Голландский мясной рулет: отменное блюдо для праздничного стола

Что вам понадобится

• Фарш из говядины - 1 кг
• Хлеб - 180 г
• Молоко - 250 г
• Соль по своему вкусу
• Черный перец (молотый) по своему вкусу
• Мускатный орех - 0,25 ч. ложки
• Кориандр - 0,5 ч. ложки
• Зеленый лук - 30 г
• Твердый сыр - 150 г
• Яйца - 3 шт.
• Панировочные сухари - 2 ст. ложки
• Вода - 50 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Черный перец горошком - 3 шт.
• Подсолнечное масло - по своему вкусу
• Лук - 1 шт.

Как приготовить голландский рулет

Чтобы рулет получился очень сочным, его нужно готовить на подушке из лука. Также рекомендуем на дно формы для запекания влить воду и добавить лавровый лист и ароматный перец для аромата.

Хлеб нарезаем кубиками и заливаем молоком. Разминаем хлеб, превращая его в кашицу.

Промываем зеленый лук и измельчаем его. Натираем на мелкой терке твердый творог. Добавляем сыр и зеленый лук к хлебу.

Всыпаем соль, черный молотый перец, мускатный орех и молотый кориандр. Хорошо все перемешиваем. Добавляем яйца и всыпаем панировочные сухари. Снова все хорошо перемешиваем.

Делаем смесь (скриншот)

В готовую смесь выкладываем фарш и размешиваем до однородной массы.

Очищаем лук, нарезаем четвертинками. Выкладываем на дно формы, смазанное маслом. Мокрыми руками формируем из фарша два больших рулета. Выкладываем их в форму на лук.

Формируем рулеты (скриншот)

Вливаем в форму воду. Добавляем горошинки душистого перца и лавровый лист. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

Готовый рулет режем на порции и подаем с гарниром на стол.