Работает ли правило 5 секунд для еды, которая упала на пол: вся правда и риски для здоровья
Существует "правило 5 секунд", которое свидетельствует, что микробов в первые 5 секунд не смогут перебраться с пола на еду, что упала. Однако это ложь и этому есть важное объяснение.
Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на сайт Martha Stewart.
Правило 5 секунд - это миф
По словам эксперта в сфере питания и профессора университета Клемсона Пола Доусона, когда еда падает на пол, уровень ее загрязнения в основном определяется грязностью пола, а не продолжительностью контакта.
Другими словами, еда, которая падает на зараженный микробами пол, проникнет микробами, независимо от того, как долго она там находится.
Доусон даже испытал правило пяти секунд в лаборатории. Для этого он и его коллеги запачкали плитку бактериями сальмонеллы - одной из самых распространенных причин пищевых отравлений. Затем они бросили на поверхность белый хлеб и ждали 5, 30 и 60 секунд.
Затем команда измерила бактерии. Оказалось, что высокий уровень бактерий был обнаружен независимо от поверхности и времени контакта.
В результате, если еда упадет на поверхность, она подхватит бактерии с этой поверхности. Продолжительность контакта не влияет на то, произойдет это или нет, и, наконец, на риск пищевого отравления.
Безопасно ли есть еду, что упала на пол
Риск для здоровья от еды зависит от многих факторов. Это включает в себя количество и тип микроорганизмов на поверхности, а также характеристики контакта пищи с поверхностью.
Это также зависит от общего состояния здоровья человека, который ест пищу. В общем, если ваша иммунная система в плохом состоянии, то у вас будет более высокий риск развития пищевого отравления после употребления зараженной пищи.
Как на бактерии отреагирует организм, невозможно предвидеть - от боли в желудке до тошноты, рвоты и сильной интоксикации.
Добавим, что влажные, ячеистые продукты особенно эффективно впитывают бактерии и загрязнители, и поэтому их очень опасно есть с пола.
Ранее гастроэнтеролог называла 5 факторов правильного питания.
Также мы писали, как питаться после 40 лет, чтобы быть здоровым.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.