Йод в питании: кому действительно нужны добавки и как не навредить здоровью
Йод - незаменимый микроэлемент, входящий в состав гормонов щитовидной железы. Они отвечают за синтез белков, метаболизм и нормальную работу клеток во всем теле. Без достаточного уровня йода невозможен гармоничный рост, развитие и регуляция жизненно важных процессов.
Действительно ли современный человек имеет дефицит йода и надо ли принимать добавки, объясняет РБК-Украина со ссылкой на пост профессора и диетолога Олега Швеца в Facebook.
В каких продуктах содержится йод?
Основными источниками йода являются морепродукты, водоросли, яйца, молочные продукты (от животных, которые потребляли йодированные корма), а также йодированная соль. Однако изменения пищевых привычек, увеличение потребления ультрапереработанных продуктов и мода на альтернативные виды соли привели к снижению потребления йода.
Симптомы избытка йода
Ученые предостерегают: как дефицит, так и избыток йода могут вызвать похожие симптомы - увеличение щитовидной железы (зоб), нарушение ее функций. Поэтому важно соблюдать норму: для взрослых -150 мкг в сутки, для беременных - 220 мкг, а для кормящих матерей - 290 мкг.
Исследование канадской части глобального проекта PURE (2022) показало: средний уровень йода в моче у взрослых - 111 мкг/л, то есть в целом норма соблюдается. Только 11,9% имели признаки дефицита, что свидетельствует об эффективности сбалансированного питания без необходимости дополнительных добавок.
Нужно ли всем принимать добавки йода?
Диетологи советуют: лучше всего получать йод из продуктов. Например, одно яйцо содержит 31 мкг, 75 г вареного лосося - 8 мкг, 30 г нори - 11 мкг. В Украине молочные продукты имеют достаточное содержание йода для ежедневного обеспечения потребности.
Добавки с йодом рекомендованы лишь в отдельных случаях, например, веганам, которые не потребляют йодированные продукты. Но даже во время беременности универсального показания к употреблению йодных препаратов нет, вопрос должен решаться с врачом.
По словам диетолога, йод нужен каждому, но поступать он должен преимущественно из натуральной пищи. Его избыток не менее опасен, чем недостаток.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.