Не только вкусные, но и полезные: 5 рецептов сезонных салатов для обеда или ужина

Салат с куриным филе и горошком

Ингредиенты:

• огурец - 1 большой
• куриное филе - 1 шт.
• вареные куриные яйца - 3 шт.
• консервированный горох - 1 банка
• греческий йогурт - 4 ст. л
• соевый соус - 1 ст. л
• дижонская горчица - 1 ст. л

Сначала нарезаем кубиками огурец, куриное филе и яйца. Добавляем в миску также горошек.

После этого для заправки смешиваем йогурт, соевый соус, горчицу и заправляем салат.

Салат с куриным филе и горошком (фото: instagram.com/dr.yezhova)

Салат с красной рыбой и крем-сыром

Ингредиенты:

• микс-салат
• огурец - 1 шт.
• крем-сыр - 1 ч. л
• красная рыба - 100-150 г
• помидоры черри
• оливковое масло - 1 ст. л
• лимонный сок - 1 ч. л
• соевый соус - 1 ст. л

Листья салата выложите в тарелку. Далее огурец порежьте длинными слайсами, покрошите в него сыр, сверните трубочкой и выложите на салат.

Рыбу тоже нарежьте слайсами и закрутите в трубочку. Помидоры разрежьте пополам и добавьте в миску.

Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус и лимонный сок.

Салат с красной рыбой и крем сыром (фото: instagram.com/dr.yezhova)

Салат с яйцом и брокколи

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• огурец - 1 шт.
• брокколи - 1 соцветие
• греческий йогурт - 3 ст. л
• французская горчица - 1 ст. л

В начале яйцо и огурец нарезаем кубиками. Брокколи нужно отварить и нарезать соцветия любыми кусочками.

Соедините йогурт и горчицу и заправьте салат.

Салат с яйцом и брокколи (фото: instagram.com/dr.yezhova)

Салат с куриным филе и жареными овощами

Ингредиенты:

• куриное филе - 1 шт.
• кабачок - 1 небольшой
• болгарский перец - половинка
• микс-салат
• помидоры черри
• консервированная кукуруза - половина банки
• красный лук - половинка
• греческий йогурт - 3 ст. л
• оливковое масло - 1 ч. л

Предварительно обжариваем куриное филе, которое нарезано кусочками со специями для мяса, солью и перцем. Далее слегка поджариваем нарезанный перец и кабачок, добавляем в овощи прованские травы.

В миску выкладываем микс-салат, нарезанные черри, кукурузу и тонко нарезанный лук.

Все смешиваем и заправляем йогуртом и оливковым маслом.

Салат с куриным филе и жареными овощами (фото: instagram.com/dr.yezhova)

Салат с креветками и персиком

Ингредиенты:

• креветки - 200 г
• руккола
• помидоры черри
• авокадо - половинка
• оливковое масло - 1- ст. л
• бальзамический соус - по вкусу
• персик или манго - 1 шт.

Сначала нужно поджарить креветки со специями и чесноком. В тарелку выкладываем рукколу и добавляем нарезанные помидоры черри.

Авокадо и персик режем крупными кубиками и тоже добавляем вместе с креветками в миску.

Для заправки смешайте масло и бальзамический соус.

Салат с креветками и персиком (фото: (фото: instagram.com/dr.yezhova)