Желе из ряженки с курагой, благодаря густой текстуре, естественной сладости сухофруктов и легкой желейной основе блюдо получается нежным, питательным и уместным как для семейного обеда, так и для легкого перекуса.
Как приготовить нежный десерт, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на "Господинька".
Ряженка придает желе мягкий кисломолочный вкус и приятную кремовую консистенцию. Курага добавляет натуральной сладости и фруктовых нот, а желатин обеспечивает стабильную форму без необходимости в выпекании.
Такой десерт хорошо подходит тем, кто хочет уменьшить количество сахара в рационе и предпочитает простые домашние блюда.
Для начала желатин замачивают в воде согласно инструкции на упаковке, дают ему набухнуть, после чего осторожно растворяют на медленном огне, не доводя до кипения. После этого смесь охлаждают.
Курагу нарезают мелкими кусочками. Ряженку смешивают с сахаром до полного растворения, а затем постепенно вводят охлажденный желатин, тщательно перемешивая массу до однородности. Часть смеси разливают в формочки или креманки, добавляют курагу и заливают оставшейся ряженковой основой. Десерт ставят в холодильник до полного застывания.
Для более насыщенного аромата курагу можно предварительно замочить на 10 минут в теплом чае или роме. Если использовать ряженку с более высоким содержанием жира, желе получится еще более нежным. Перед подачей десерт можно украсить листиком мяты или мелко натертым шоколадом.