Назван один из самых полезных салатов на праздничный стол

Почему винегрет самый полезный салат?

По словам специалиста, винегрет вполне заслуженно считается одним из самых полезных салатов. Его главное преимущество - многообразие овощей, каждый из которых вносит вклад в питательную ценность блюда.

В классическом варианте салат сочетает свеклу, морковь, картофель, квашеные огурцы и капусту, а также бобовые фасоль или зеленый горошек.

Такой набор ингредиентов обеспечивает организм клетчаткой, витаминами и минералами, способствует нормальной работе пищеварительной системы и создает ощущение сытости без перегрузки желудка.

Именно поэтому винегрет хорошо подходит не только для праздничного стола, но и для ежедневного рациона.

Чем заправлять винегрет

Отдельное внимание диетолог обращает на заправку. Традиционно в Украине винегрет заправляют душистым подсолнечным маслом. Хотя по своему питательному составу оно уступает оливковому, в частности по содержанию полезных жирных кислот, подсолнечное масло все же является вполне приемлемым и безопасным вариантом.

Оно хорошо сочетается со вкусом овощей и соответствует традициям украинской кухни.

В то же время Олег Швец советует не ограничиваться только винегретом. Для сбалансированного меню стоит добавить и другие овощные салаты, в частности из свежих овощей. Это поможет разнообразить стол, увеличить потребление витаминов и сделать праздничное питание еще более полезным.