Секретный рецепт томатного соуса "как в ресторане": идеальная замена элитным пелати
Рецепт соуса, напоминающий томаты пелати (фото: Getty Images)
Дома можно приготовить простой соус из консервированных помидоров, который будет похож на известные томаты пелати. Он подходит для пасты, пиццы, соусов или в качестве базы для других блюд.
Рецептом поделился шеф-повар Василий Данильчук в интервью РБК-Украина.
Домашний томатный соус: простой рецепт
Ингредиенты:
- консервированные томаты (маринованные) - 1 банка
- сушеный базилик - по вкусу
- итальянские травы - по вкусу
- сушеный чеснок - по вкусу
- копченая паприка - по вкусу
- соль - по необходимости
Способ приготовления
Консервированные или маринованные помидоры переложите в чашу блендера и перебейте до однородной консистенции.
После этого процедите массу через сито, чтобы отделить кожуру. В готовую томатную основу добавьте специи на свой вкус - это могут быть сушеный базилик, итальянские травы, сушеный чеснок, копченая паприка или любые другие любимые приправы.
Хорошо перемешайте: в результате получается насыщенный домашний томатный соус, который можно использовать как альтернативу томатам пелати.
Вас может заинтересовать:
- Праздничный салат с киви, который готовится очень легко
- Ароматная грибная подлива из простых ингредиентов
- Рецепт паштета из шпрот, который удивит всех
