Домашний пирог с хурмой: получается нежный и очень ароматный

Рецепт пирога с хурмой

Ингредиенты для теста:

• мука - 200 г
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 30 г
• щепотка соли
• холодная вода - 40-50 мл

Для начинки потребуется:

• спелая хурма - 1-2 шт.
• сахар - 30 г
• лимонный сок - 1 ст.л
• кукурузный крахмал - 1 ст.л
• корица - 1/2 ч.л
• ваниль и миндальный ароматизатор - по желанию
• сыр бри

Список продуктов для крема:

• крем-сыр - 150 г (можно заменить на маскарпоне)
• сливки (33%) - 30 мл.
• сахарная пудра - 40 г
• мед и орехи для подачи

Способ приготовления

В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и разотрите его с мукой до состояния крошки.

Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не начнет собираться в комок. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Для начинки нарежьте тонкими частицами хурму, смешайте ее с сахаром, лимонным соком, крахмалом и корицей.

Оставьте на 10 минут, чтобы хурма пустила сок. Для крема в миске взбейте крем-сыр и сливки с сахарной пудрой до однородной массы. Поставьте крем в холодильник на время приготовления теста и начинки.

Раскатайте тесто в круг толщиной около 3-4 мм. Переложите его на противень, застеленный пергаментом. Распределите крем, выложите хурму, бри и заверните края.

Выпекайте при 190 градусах 35-40 мин. Украсить медом и орехами.

Пирог с хурмой и сыром (фото: кадр из видео)