Почему быстро есть - очень вредно: опасность, о которой мало кто знает

Почему быстро есть очень неполезно?

Эксперты отмечают, что проблема не только в том, сколько мы едим, но и в том, как быстро это делаем. Быстрое потребление пищи нарушает сигналы насыщения, заставляет выбирать более вредные продукты и может вызвать неправильную реакцию инсулина - гормона, который регулирует уровень сахара в крови.

Как быстрое питание влияет на организм

По данным ученых, мозгу нужно от 5 до 20 минут, чтобы получить сигнал о насыщении. Поэтому если есть слишком быстро, человек успевает употребить на 100-200 калорий больше за один прием пищи, чем тот, кто ест медленно.

К тому же, быстрое питание часто сопровождается выбором более обработанных продуктов - сладостей, белых мучных изделий и блюд с большим количеством насыщенных жиров. Это вызывает резкие скачки уровня сахара в крови и чрезмерное выделение инсулина. Со временем такие колебания могут способствовать инсулинорезистентности - состоянию, связанному с накоплением жира именно в области живота.

Преимущества медленного приема пищи

Медленное питание улучшает пищеварение, контроль аппетита и обмен веществ. Когда мы едим неторопливо, организм успевает выработать гормоны сытости - лептин и пептид YY, которые помогают вовремя остановиться и избежать переедания.

Специалисты советуют:

• пережевывать каждый кусок 20-30 раз;
• откладывать приборы между укусами;
• избегать отвлечений - телевизора или смартфона;
• пить воду перед и во время еды, чтобы быстрее почувствовать сытость.