Сало "как копченое", но без дыма: секретный способ в луковой шелухе (видео)
Рецепт вареного сала в луковой шелухе (фото: кадр из видео)
Варка сала в луковой шелухе позволяет получить нежный продукт с ароматом, похожим на копченое, но без использования коптильни. Блюдо легко приготовить дома, и оно идеально подходит для закуски или бутербродов.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Карпатські шкварки".
Вареное сало в луковой шелухе: простой рецепт
Ингредиенты:
- сало (с прослойкой или без) - 1-1,5 кг
- шелуха с лука - с 6-8 луковиц
- вода - 2 л
- соль - 3-4 ст.л
- лавровый лист - 3-4 шт.
- перец черный горошком - 8-10 шт.
- чеснок - 1 головка
- черный молотый перец - по вкусу
- паприка (копченая или сладкая) - по желанию
Способ приготовления
Шелуху нужно тщательно промыть и выложить в кастрюлю. Добавьте воду, соль, лавровый лист и перец. Далее выложите сало и доведите до кипения.
Варите 10-15 минут на слабом огне. После этого оставьте в отваре до полного остывания.
Варка сала в луковой шелухе (фото: кадр из видео)
Сало достаньте, обсушите и щедро натрите чесноком и специями. Заверните в пергамент или пленку и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
Вареное сало в луковой шелухе (фото: кадр из видео)
Вас может заинтересовать:
- Простой секрет пышных домашних отбивных в кляре
- Идеальное блюдо из картофеля с молочным соусом
- Вкусная итальянская выпечка, которую не вы не купите в магазине
