Сметают со стола за 5 минут: домашние рогалики из минимума ингредиентов
Фото:Рецепт вкусных рогаликов (Рецепты моей бабушки)
Когда нужно быстро приготовить что-то вкусное, бюджетное и в большом количестве этот рецепт рогаликов становится настоящей палочкой-выручалочкой.
Рецептом выпечки делится РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Рецепты моей бабушки в Facebook.
Ингредиенты
- 200 г смальца
- 200 г сметаны
- 400 г муки
- 1/3 ч. л. соли
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ч. л. разрыхлителя (по желанию)
Начинка - на выбор: густое повидло, орехи с сахаром, цукаты, вишня.
Приготовление рогаликов
Смалец перетрите с мукой до хрупкой массы. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и разрыхлитель. Замесите мягкое, податливое тесто. Соберите его в шар или пласт, заверните и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Охлажденное тесто поделите на 5 частей. Каждую раскатайте в круг, разрежьте на сегменты, выложите начинку и сформируйте рогалики. Если поделить тесто на 4 части, рогалики получатся больше.
Выпекание
Выкладывайте рогалики на противень и выпекайте в разогретой до 180° духовке 20-25 минут до румяности. После полного остывания посыпьте сахарной пудрой или обваляйте в ней.
Полезные советы
- Смалец можно заменить качественным маргарином или сливочным маслом.
- Топленое масло дает почти идентичную текстуру теста.
- Рогалики особенно хороши с несладким кофе или чаем.
Вас может заинтересовать:
- 7 простых замен в выпечке, которые сделают ее более полезной
- 5 привычек во время запекания, которые приводят к повреждению духовки
- Простой способ, чтобы пища не прилипала к алюминиевой фольге во время выпекания
