Профессор назвал жирный продукт, который снижает риск инфаркта и инсульта
Несмотря на то, что жирная пища долгие годы считалась вредной, современные исследования доказывают, что некоторые жиры могут быть полезными для организма.
Какой жирный продукт может снижать риск инфаркта, инсульта, объясняет РБК-Украина со ссылкой на пост профессора Тима Спектора в Instagram.
Какой жирный продукт надо употреблять
Профессор Тим Спектор рассказал о продукте, который содержит много жира, но при этом помогает снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и даже некоторых видов рака.
Речь идёт об оливковом масле - одном из ключевых компонентов Средиземноморской диеты, которую считают одной из самых здоровых в мире.
Почему оливковое масло полезно для сердца
По словам ученого, еще в 1960-х годах исследователи обратили внимание на то, что жители средиземноморских стран значительно реже страдают от сердечно-сосудистых болезней, чем жители Северной Европы.
Сначала это объясняли образом жизни или употреблением вина. Однако позже стало понятно, что важную роль играет именно питание. Несмотря на достаточно высокий уровень жиров в рационе, основным их источником является именно оливковое масло, которое содержит полезные мононенасыщенные жирные кислоты.
Эти жиры помогают снижать уровень "плохого" холестерина и поддерживают здоровье сосудов. Кроме того, оливковое масло обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, что может уменьшать риск образования бляшек в артериях.
Что показали масштабные исследования
Ученые провели десятки наблюдательных исследований, которые подтвердили: регулярное употребление оливкового масла связано с более низким риском сердечных заболеваний и инсультов.
Особенно важным стало исследование PREDIMED, проведенное в 2018 году. В нем приняли участие около 7000 жителей Испании.
В течение шести лет одна группа участников регулярно потребляла значительное количество оливкового масла, другая - смесь орехов, а третья придерживалась стандартной средиземноморской диеты. Результаты показали, что у людей, которые употребляли примерно четыре столовые ложки оливкового масла ежедневно, значительно снизился риск инфарктов, инсультов и даже рака молочной железы.
Какое оливковое масло выбирать
Специалисты отмечают, что важное значение имеет тип продукта. Больше всего полезных веществ содержит Extra virgin olive oil - оливковое масло первого холодного отжима.
Оно проходит минимальную обработку, поэтому сохраняет максимальное количество полифенолов и антиоксидантов. Другие виды масла, которые обрабатываются интенсивнее, содержат меньше этих полезных соединений.
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.