Неожиданное сочетание: как готовится яичный кофе и чем может навредить
Яичный кофе - это напиток, сочетающий крепкий кофе со смесью яичного желтка. Его нежная текстура и сладковатый вкус уже сделали его гастрономическим трендом, но действительно ли он полезен?
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Еveryday Нealth.
Что такое яичный кофе
Яичный кофе - это смесь крепкого черного кофе и яичного желтка, взбитого с сахаром или сгущенным молоком.
Напиток подается в горячем или холодном виде и потребляется ложкой. На вкус яичный кофе больше напоминает десерт вроде заварного крема, чем кофе.
Детальный рецепт приготовления таков:
- взбейте яичные желтки и примерно столовую ложку сгущенного молока (или столовую ложку сахара), пока не станут бледно-желтого цвета
- сварите кофе или эспрессо
- вылейте яичную смесь поверх кофе
Полезен ли напиток
Черный кофе содержит магний, витамин B2 и полезные растительные соединения, которые называются полифенолами. Употребление черного кофе связывают со снижением риска развития диабета 2 типа, метаболического синдрома и некоторых видов рака.
Яичный кофе может содержать много сахара, что может подвергать вас риску развития преддиабета или диабета.
Добавление 1 столовой ложки сахара в кофе будет равняться примерно 12 г добавленного сахара, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы для женщин и треть рекомендуемой суточной нормы для мужчин.
Целые яйца являются хорошим источником белка и содержат питательные вещества, такие как холин, витамин D и B12. Но яичные желтки сами по себе имеют высокое содержание холестерина.
Кому не следует пить
Людям с ослабленной иммунной системой, беременным женщинам, взрослым старше 65 лет и детям до 5 лет следует особенно избегать употребления яичного кофе.
Такой кофе следует употреблять как угощение, а не как обычный утренний напиток.
Добавим, чтосырые или недоваренные яйца могут вызвать заболевания, ведь могут содержать бактерии сальмонеллы.
Если вы решите приготовить яичный кофе, то лучше использовать пастеризованные яйца.
Также может заинтересовать:
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.