Ленивый медовик: домашний торт без хлопот, который покоряет с первого кусочка
Фото: Как приготовить "ленивый" медовик (Скриншот)
Домашний медовик считается классикой украинских десертов, но многих останавливает сложный и длительный процесс приготовления коржей. Именно поэтому "ленивый медовик" стал настоящей находкой для тех, кто хочет получить нежный торт с медовым ароматом без лишних усилий.
Рецептом делится РБК-Украина со ссылкой на сайт "Домашнее вдохновение".
Ингредиенты для теста
- маргарин - 100 г
- сахар - 1 стакан
- мед - 2 ст. ложки
- сода - 1 ч. ложка
- сметана - 200 г
- яйца - 2 шт
- мука - 2 стакана
Приготовление теста
В кастрюлю выложите маргарин, сахар и мед. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Добавьте соду и варите еще около 10 секунд, интенсивно помешивая. Масса начнет активно пениться - это нормальная реакция соды с медом.
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть. После этого добавьте сметану, хорошо перемешайте, вбейте яйца и взбейте до однородности. Постепенно введите муку и замесите жидкое, гладкое тесто без комочков.
Выпекание
Перелейте тесто на противень, застеленный пергаментом, или в форму для выпечки.
В квадратной форме выпекайте при 200 °C около 15 минут.
В круглой форме при 180 °C примерно 30 минут.
Так должен выглядеть корж (Скриншот)
Готовый корж охладите. Квадратный корж разрежьте на 4 части, круглый - горизонтально на 3 коржа. Обрезки измельчите в крошку.
Варианты крема
Классический сливочный крем:
Взбейте 400 г сливок с 3 ст. ложками сахара до густой массы.
Сметанно-медовый крем:
- сметана 25% - 650 г
- сахарная пудра - 70 г
- мед - 80 г
Все ингредиенты соедините и хорошо перемешайте венчиком.
Сборка торта
Промажьте коржи кремом, сложите торт, обмажьте бока и верх и присыпьте крошкой. Дайте медовику настояться несколько часов в холодильнике и он станет еще более нежным.
