Когда хочется чего-то простого, бюджетного и одновременно эффектного на сцену выходит капуста Пелюстка. Она не только украшает стол своим насыщенным свекольным цветом, но и покоряет идеальной хрусткостью.
Рецептом приготовления хитового салата делится РБК-Украина со ссылкой на пост кулинарки Альбины в Facebook.
Для маринада:
Капусту нарежьте крупными "лепестками". Свеклу и морковь нашинкуйте тонкой соломкой, чеснок нарежьте пластинками. В чистую банку или кастрюлю выкладывайте слоями: капуста, свекла, морковь, чеснок, лавровый лист, перец и зелень.
Для маринада вскипятите воду с сахаром, солью и растительным маслом. Снимите с огня, добавьте уксус и сразу залейте горячим маринадом капусту. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
После этого уберите в холодильник. Уже через 2-3 дня капуста приобретет идеальную хрусткость, насыщенный цвет и сбалансированный вкус.
Чем больше куски капусты, тем дольше она будет оставаться хрустящей. А если любите остроту, то добавьте несколько кружочков перца чили.
Эту закуску удобно готовить заранее, она прекрасно хранится в холодильнике и становится только вкуснее с каждым днем. Подходит к мясу, картофелю, кашам и даже как самостоятельное холодное блюдо.
Вас может заинтересовать: