Эксперт по долголетию назвал дешевую и простую еду, которая "продлит жизнь"

Какой дешевый продукт способствует долголетию

По словам 64-летнего ученого, который сотрудничает с National Geographic и является автором бестселлеров, один стакан вареных бобовых в день может добавить до четырех лет жизни. Именно они являются основой рациона людей в регионах мира, где чаще всего доживают до 100 лет.

Почему именно бобовые

Эксперт объясняет, что бобовые - это:

• источник сложных углеводов;
• большое количество клетчатки, которой большинству людей не хватает;
• растительный белок, который полезнее избытка животного.

По данным диетических рекомендаций США, бобовые недополучают в рационе большинство взрослых, хотя именно они являются ключевым элементом здорового питания наряду с овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и полезными жирами.

Специалисты UCLA Health добавляют: половина стакана бобовых содержит до 500 мг калия, который помогает контролировать давление и уменьшать негативное влияние соли.

Рецепт с бобовыми из "голубых зон"

Ингредиенты

• сухой нут - 150 г
• белая фасоль - 150 г
• красная или пинто - 150 г
• картофель - 1,5 стакана
• вода или овощной бульон - 6-8 стаканов
• лук - 1 шт.
• сельдерей - 5 стеблей
• морковь - 5 шт.
• чеснок - 8 зубчиков
• лавровый лист, орегано
• оливковое масло - 2 ст. л.
• томаты - 400 г
• соль и перец - по вкусу

Приготовление

Замочите бобовые на ночь. Обжарьте овощи на оливковом масле, добавьте бобовые, томаты, специи и картофель. Варите на слабом огне до мягкости. Подавайте с авокадо.