Свекла или помидор: какой овощ лучше борется с воспалением в организме
Свекла и помидоры обладают противовоспалительными свойствами, но работают они по-разному. Один влияет через нитраты и пигменты, другой - через ликопен и витаминную антиоксидантную защиту.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Eating Well.
Польза помидоров
Независимо от того, нравится ли вам есть целые помидоры, томатную пасту или томатный соус, вы получаете здоровую дозу антиоксидантов. Помидоры получают свой ярко-красный цвет от ликопина - антиоксиданта, который подавляет воспаление в организме.
В исследовании, опубликованном на сайте PubMed, было обнаружено, что отчасти благодаря своим противовоспалительным свойствам ликопин может помочь предотвратить рак, сердечные заболевания и другие воспалительные заболевания.
Ликопен также помогает защищать клетки от окислительного стресса. Лучше всего усваивается после термической обработки (соусы, тушение)
Влияние свеклы на воспаление
Этот вкусный корнеплод полон противовоспалительных веществ, которые называются беталаинами - пигментом, который придает свекле глубокий, насыщенный и красивый цвет. Такие мощные антиоксиданты предотвращают воспаление.
Свекла также богата пищевыми нитратами, которые повышают уровень оксида азота в крови и могут помочь уменьшить воспаление, снизить кровяное давление и улучшить функцию сосудов.
Обычная порция для здорового человека:
- 100-200 г в день (это примерно 1 небольшая свекла)
- или 2-4 раза в неделю в таком количестве
Это считается умеренным и хорошо переносится большинством людей.
Что лучше есть
Свекла и помидоры содержат различные антиоксиданты и полезные вещества. Первый борется с воспалением с помощью беталаинов и нитратов - антиоксидантов, которые снижают воспаление и поддерживают здоровье сердца.
Если у вас высокое кровяное давление, то свекла будет лучшим выбором. Ее нитраты особенно полезны для расширения кровеносных сосудов, что снижает кровяное давление.
Тогда как ликопин в помидорах является более мощным антиоксидантом для снижения воспаления.
Чтобы сделать свой рацион богатым противовоспалительными веществами, следуйте таким советам:
- ограничьте добавление сахара - употребляйте продукты умеренно и отдавайте предпочтение натуральным сахарам, когда вам хочется чего-то сладкого
- питайтесь сбалансировано - старайтесь включить в рацион сочетание цельнозерновых продуктов, постного белка, полезных жиров, фруктов и овощей. Каждая из этих групп продуктов обеспечивает различные питательные вещества, чтобы поддерживать здоровье организма и контролировать воспаление
- добавьте вкуса с помощью трав и специй - они не только добавляют вкуса, но и имеют противовоспалительные соединения. Чрезмерное потребление натрия связано с большим уровнем воспаления, поэтому замена соли травами и специями - это лучший вариант
- употребляйте растительные белки - бобовые, орехи, семена и соевые продукты, являются ключевыми для противовоспалительных диет. Они богаты антиоксидантами и другими растительными соединениями
- ешьте много фруктов и овощей - эти продукты богаты антиоксидантами и другими растительными соединениями, которые помогают предотвратить воспаление
Также может заинтересовать:
Внимание: Этот материал носит исключительно общеобразовательный характер и не является медицинской консультацией. Информация предназначена для ознакомления с возможными симптомами, причинами и методами выявления заболеваний, но не должна использоваться для самодиагностики или самолечения. РБК-Украина не несет ответственности за диагнозы, поставленные на основе материалов сайта. В случае проблем со здоровьем обязательно обратитесь к квалифицированному врачу.