Вот как правильно размещать решетку в духовке для каждого блюда

Верхнее положение

Это положение идеально подходит для использования гриля, поскольку это положение расположено в верхней части духовки. Готовьте те блюда, которые вы хотите быстро поджарить или сделать хрустящими, такие как хлеб, запеканки и все, что покрыто сыром.

Только внимательно следите, ведь блюдо может легко пригореть. Верхняя решетка также удобна, когда вы запекаете два блюда одновременно.

Держите один противень посередине духовки, а другой сверху, а затем поменяйте местами.

Среднее положение решетки

Это идеально подходит для большинства блюд, поскольку продукт размещается посередине духовки, что позволяет горячему воздуху равномерно циркулировать вокруг пищи. Это приводит к равномерному приготовлению пищи.

Используйте это положение для печенья, рыбы, брауни или хлеба.

Нижнее

Такое положение делает его идеальным для пиццы, пирогов или лепешек, которые требуют кратковременного воздействия высоких температур.

Если форма глубокая, нижнее положение помогает обеспечить, чтобы тепло достигло дна и середины блюда, а не только верхних слоев.

Даже с вентилятором нижнее положение помогает концентрировать тепловой поток на дне, а верхний слой получает более мягкий, более контролируемый прогрев. Иногда блюдо сначала ставят на низ для пропекания дна, а в конце перемещают на среднее или верхнее положение, чтобы образовалась корочка.

Можно ли ставить форму на дно духовки

Металлические формы выдерживают прямой контакт с дном духовки. Стеклянные или керамические формы лучше не ставить непосредственно на дно, так как резкий нагрев может привести к трещинам.

Дно духовки нагревается сильнее, чем верх, поэтому низ блюда может пригореть, а верх остаться недопеченным. В конвекционных духовках прямой контакт с дном менее критичен, так как воздух циркулирует.

В целом в документах к духовке часто указано, можно ли ставить на дно без решетки.