Как спасти продукты, если света нет 24 часа

Правило о холодильнике

Это самое важное, что вы можете сделать. Ваш холодильник - это огромный термос.

• В холодильной камере температура остается безопасной (до +4°C) в течение 4 часов без электричества.
• Полупустая морозилка держит холод около 24 часов.
• Полная морозилка способна сохранять продукты замороженными до 48 часов.

Каждое открытие дверцы "впускает" внутрь теплый воздух и резко сокращает время хранения. Поэтому доставайте продукты только при крайней необходимости и делайте это максимально быстро.

Лайфхак с бутылками и одеялами

Если вы знаете, что света не будет долго, подготовьтесь заранее или действуйте по ситуации:

Аккумуляторы холода

Всегда держите в морозилке несколько бутылок с водой (не заливайте их до краев, чтобы лед не разорвал пластик). Когда свет исчезнет, переложите часть льда на полки холодильника. Это даст вам дополнительные 3-5 часов прохлады для сыра, колбас и супов.

Эффект "Матрешки"

Сгруппируйте продукты в морозилке. Когда замороженное мясо, рыба и овощи лежат плотно друг к другу, они дольше сохраняют холод, работая как единый ледяной блок.

Термоизоляция

Если холодильник старый и плохо держит температуру, накройте его сверху одеялами или пледами (но не закрывайте вентиляционные отверстия, если свет вдруг включат!).

Что съесть первым, а что подождет?

В условиях блэкаута важна стратегия потребления:

• Первые 4-6 часов: ешьте готовые блюда из холодильника, молочные продукты, мягкий сыр, свежее мясо и рыбу (или термически обработайте их).

• Сутки и более: овощи, фрукты, твердые сыры, копчености, варенье и соусы спокойно переживут "комнатную" температуру (если она не выше +20°C).

Если мясо в морозилке начало таять, но оно все еще холодное на ощупь и содержит кристаллики льда, его можно приготовить. Повторно замораживать сырое мясо, которое растаяло, категорически нельзя! А вот уже приготовленное блюдо можно попробовать заморозить снова, если появится свет.

Альтернативные методы хранения

Если холодильник уже "сдался", а на дворе холодное время года:

Балкон

Это ваш запасной вариант. Сложите продукты в контейнеры или кастрюли с крышками, чтобы защитить от солнца, птиц и пыли.

Термосумка

Если ее нет, сделайте сами: заверните замороженные продукты в несколько слоев газет, а затем в теплое одеяло. Такой "кокон" может держать минусовую температуру еще 10-12 часов.