Почему нельзя застилать дно духовки алюминиевой фольгой: это не все знают

Что стоит знать

Застилать дно духовки алюминиевой фольгой не рекомендуется по нескольким причинам:

• блокирование тепловой циркуляции - фольга перекрывает тепло, которое должно равномерно циркулировать по духовке. Это может привести к неравномерному пропеканию блюд и перегреву отдельных участков
• повреждение покрытия духовки - у современных духовок дно часто имеет антипригарное или эмалированное покрытие. Контакт с фольгой может вызвать царапины, а при высоких температурах - разрушение эмали
• риск перегрева нагревательных элементов - если фольга касается нижних нагревательных элементов, она может вызвать перегрев или даже искрение, что опасно 
• проблемы с очисткой - жиры и крошки, скапливающиеся на фольге, могут перегорать, выделяя неприятный запах и дым
• пережарка - выпечка может готовиться слишком быстро, что приведет к пережарке и сухости

Три способа использования фольги в духовке

Алюминиевая фольга имеет широкий спектр применений в быту, кулинарии и технике благодаря своей пластичности, теплопроводности и способности отражать свет и тепло.

Кулинария

Можно использовать для обертывания мяса, рыбы или овощей для равномерного пропекания и сохранения соков.

Также удобно упаковывать остатки пищи для защиты от высыхания или запахов в холодильнике.

Бытовые применения

Смятая фольга может использоваться для чистки кастрюль, решеток или серебра.

Кроме того, это отличная защита для поверхностей - подложка под покраску, работу с клеем или маслами.

Нестандартные способы

Алюминиевая фольга благодаря блеску может отпугивать птиц в саду.

К тому же может использовать в туристических условиях для отражения света.