ru ua

Старый Новый год 2022: какие блюда обязательно должны быть на столе

Старый Новый год 2022: какие блюда обязательно должны быть на столе Фото: Какие блюда подают на Старый Новый год (freepik.com)

В Украине в ночь с 13 на 14 января отмечается Старый Новый год. Также в этот день отмечают Щедрый вечер или Маланки. По традиции, в этот день вся семья собирается за столом к ужину, а меню состоит из разносолов и мясных блюд.

Что должно стоять на столе в Старый Новый год – читайте в материале ниже.

Основным блюдом на все рождественские праздники является кутья. На Маланки кутья обычно щедрая и сытная. В нее добавляют молоко, сливки, сладости – шоколад, халву, печенье.

Вторым обязательным блюдом на Щедрый вечер являются вареники. Их готовят с разным начинками и подливами. Традиционными считаются вареники с картофелем и грибами, вареники с творогом и вареники с капустой.

На Маланки подливы к вареникам делают сытными – с грибами, мясом и жареным луком.

Также на Щедрый вечер хозяйки ставят на стол различные блюда из мяса – это считается символом достатка.

Чаще всего готовят блюда из свинины: борщ, жаркое, запеченную рульку, колбаски из свиной печени и верещаку (свиные ребра, которые запекают со специями, чесноком и соусом).

Обязательно на Старый Новый год на стол ставят колбасы, буженину и кровянку. Желательно, чтобы все мясные закуски были собственного приготовления – они символизируют достаток и богатство.

Еще на столе может быть холодец, крученики с мясом или грибами, блины и тушеная капуста с мясом. Из напитков – узвар.

А вот блюда из рыбы и птицы на Маланки на стол не ставят. С древних времен считается, что это блюда могут отпугнуть счастье – оно "улетит" или "уплывет".