Ціни на м’ясо в Україні: чому свинина дешевшає і що буде далі
В Україні ціни на м’ясо найближчим часом можуть залишатися відносно стабільними, зокрема завдяки імпорту, який стримує подорожчання.
Про це РБК-Україна розповів аналітик Український клуб аграрного бізнесу Максим Гопка.
Що стримує зростання цін на м’ясо
За словами експерта, наразі ключову роль відіграє імпортна продукція, яка збільшує пропозицію на внутрішньому ринку, особливо у сегменті свинини.
"Фактор імпорту пригальмовує ріст цін. Наприклад, з літа по жовтень закупівельна вартість живих свиней коливалась у межах 95-100 гривень за кілограм, але після надходження імпортного м’яса пропозиція зросла, і зараз ціна впала до 66 гривень", - пояснив Гопка.
Аналітик зазначив, що через це українські виробники за останні місяці зазнали суттєвих фінансових втрат.
Які ціни бачать покупці в магазинах
Водночас роздрібні ціни знижуються повільніше. Якщо в середині 2025 року свинячий ошийок у магазинах коштував 360-370 гривень за кілограм, то зараз середня ціна становить 310-340 гривень. У деяких торговельних мережах її знижують до 280 гривень.
"Це свідчить про те, що кінцевий оператор не зазнає значних втрат навіть за умов суттєвих знижок. Така ситуація можлива через стабільну пропозицію на ринку", - зазначив експерт.
Чого очікувати далі
За словами Гопки, подальша динаміка цін на м’ясо напряму залежатиме від ринкових умов, балансу попиту й пропозиції та обсягів імпорту. Аналогічна ситуація спостерігається і на ринку молочної продукції, де через швидку псуваність товарів виробники змушені оперативно реагувати на зміну умов.
Скільки коштує м’ясо зараз
За актуальними даними, в Україні середні ціни на м’ясо становлять:
- яловичина (гуляш) - 385,96 гривні за кілограм;
- куряче філе - 239,39 гривні;
- сало - близько 272 гривень.
Експерт підкреслює, що за збереження нинішніх умов різкого зростання цін на м’ясо найближчим часом не очікується.
Раніше РБК-Україна писало, чому в Україні зростають ціни на продукти харчування. На подорожчання впливають не лише блекаути, а й зростання витрат на логістику, пальне та роботу бізнесу на генераторах. Найбільш уразливою є молочна галузь, де виробництво та зберігання потребують безперервного електропостачання, а додаткові витрати зрештою закладають у ціни для споживачів.
Також ми розповідали про ситуацію з цінами на яйця в Україні та прогноз на найближчі місяці. Вартість яєць уже місяць залишається стабільною і за відсутності різких змін у цінах на корми та електроенергію може знизитися на 10-15% після Великодня.