Цены на мясо в Украине: почему свинина дешевеет и что будет дальше
В Украине цены на мясо в ближайшее время могут оставаться относительно стабильными, в частности благодаря импорту, который сдерживает подорожание.
Об этом РБК-Украина рассказал аналитик Украинский клуб аграрного бизнеса Максим Гопка.
Что сдерживает рост цен на мясо
По словам эксперта, сейчас ключевую роль играет импортная продукция, которая увеличивает предложение на внутреннем рынке, особенно в сегменте свинины.
"Фактор импорта притормаживает рост цен. Например, с лета по октябрь закупочная стоимость живых свиней колебалась в пределах 95-100 гривен за килограмм, но после поступления импортного мяса предложение выросло, и сейчас цена упала до 66 гривен", - пояснил Гопка.
Аналитик отметил, что из-за этого украинские производители за последние месяцы понесли существенные финансовые потери.
Какие цены видят покупатели в магазинах
В то же время розничные цены снижаются медленнее. Если в середине 2025 года свиной ошеек в магазинах стоил 360-370 гривен за килограмм, то сейчас средняя цена составляет 310-340 гривен. В некоторых торговых сетях ее снижают до 280 гривен.
"Это свидетельствует о том, что конечный оператор не несет значительных потерь даже в условиях существенных скидок. Такая ситуация возможна из-за стабильного предложения на рынке", - отметил эксперт.
Чего ожидать дальше
По словам Гопки, дальнейшая динамика цен на мясо напрямую будет зависеть от рыночных условий, баланса спроса и предложения и объемов импорта. Аналогичная ситуация наблюдается и на рынке молочной продукции, где из-за быстрой порчи товаров производители вынуждены оперативно реагировать на изменение условий.
Сколько стоит мясо сейчас
По актуальным данным, в Украине средние цены на мясо составляют:
- говядина (гуляш) - 385,96 гривны за килограмм;
- куриное филе - 239,39 гривны;
- сало - около 272 гривен.
Эксперт подчеркивает, что при сохранении нынешних условий резкого роста цен на мясо в ближайшее время не ожидается.
Ранее РБК-Украина писало, почему в Украине растут цены на продукты питания. На подорожание влияют не только блэкауты, но и рост расходов на логистику, топливо и работу бизнеса на генераторах. Наиболее уязвимой является молочная отрасль, где производство и хранение требуют непрерывного электроснабжения, а дополнительные расходы в конце концов закладывают в цены для потребителей.
Также мы рассказывали о ситуации с ценами на яйца в Украине и прогноз на ближайшие месяцы. Стоимость яиц уже месяц остается стабильной и при отсутствии резких изменений в ценах на корма и электроэнергию может снизиться на 10-15% после Пасхи.