Цены на мясо в Украине по состоянию на сентябрь 2011 г. снижаются, - УКАБ

Цены на мясо, которые в течение лета были високими, начали постепенно снижаться, хотя на розничных ценах это существенно не отразилось. Причиной снижения стало увеличение предложения за счет начала реализации на убой крупного рогатого скота (КРС), сообщает Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ).
По мнению экспертов УКАБ, причиной высоких цен в летний период послужило сокращение предложения мяса из-за уменьшения объемов реализации на убой свиней и КРС, и это при том, что общие объемы реализации мяса на забой по состоянию на 1 сентября 2011 г. выросли на 5,6% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
"Сегодня рост предложения произошел за счет производства мяса птицы, - сообщила Елизавета Святкивская. - При этом поголовье КРС и свиней продолжает сокращаться". Если ситуация в скотоводстве давно является критической, то сокращение поголовья свиней стало следствием проблем с кормами и низкими ценами на свиней в конце 2010-нач. 2011 гг., когда мелкие и средние фермеры сдавали на убой не только свиней, но и маточное поголовье. Соответственно уже во втором квартале 2011 г. поголовье свиней начало снижаться, и к 1 сентября 2011 г. сократилось по всем категориям хозяйств на 3,2% до 8,1 млн голов. Поголовье КРС также сократилось по сравнению с прошлым годом на 3,2% до 5,1 млн голов.
Как сообщили в УКАБ, цены на рынке свинины уже начали падать и составляют 27,5-28 грн /кг за полутуши второй категории, тогда как в летний период их стоимость составляла 29-31 грн /кг. Стоимость говяжьих полутуш практически не пересматривалась, поскольку на них в меньшей степени влияет существующий импорт мяса, цена составляет 35-36 грн /кг за тяжеловесных бычков. На фоне предыдущего подорожания других видов мяса рост спроса на курицу удерживает цены на сравнительно высоком уровне - до 18,5-19,2 грн /кг, тушка.
"Обычно в преддверии зимы население традиционно выбраковывает скот, учитывая объемы заготовленных на зимний период кормов, - считает исполнительный директор УКАБ Елизавета Святкивская. - Кроме того, оживился импорт свинины из стран Европы". По состоянию на июль-август 2011 г. было импортировано более 10 тыс. т в месяц, тогда как в предыдущие месяцы не превышал 5 тыс. т за месяц, и если летом импорт существенно на цены не влиял, то уже в сентябре цены начали падать.