Що варто викинути з холодильника після новорічного застілля, щоб уникнути отруєння
Які продукти та напої варто викинути після новорічної ночі (фото: Freepik)
Після святкових застіль у холодильниках часто залишаються страви, що швидко псуються. Варто бути обережними, адже існує ризик важкого харчового отруєння.
РБК-Україна повідомляє про основні продукти та напої, які краще викинути після новорічного застілля.
Продукти та страви
За даними FDA, слід викинути або бути обережними з такими продуктами:
- м’ясо або птиця - які стояли при кімнатній температурі понад 2 години
- готові салати з майонезом/яєчні - якщо були заздалегідь приготовані та стоять вже кілька днів
- молочні продукти - коли в них закінчився термін придатності або вони відкриті понад кілька днів
- риба та морепродукти - які лежать 1-2 дні в холодильнику та більше 3-4 днів після приготування
Важливо, навіть якщо термін ще не минув, їжу варто викинути, якщо:
- мінився запах, смак або колір
- помітна цвіль чи слизова текстура
- страва мала тривалий контакт із повітрям чи світлом
За даними Центру громадського здоров'я, страви з високим ризиком бактеріального розмноження можуть бути небезпечними, якщо вони довго стояли при кімнатній температурі або були неправильно зберігались. Сюди відноситься:
- салати з майонезом і яйцями (олів’є, салати з соусами)
- холодець та желе (якщо були на столі довго)
- кремові десерти та торти з кремом
- ковбасні вироби та холодні м’ясні закуски
- страви з сирими яйцями чи повністю сирі продукти
Перебування страв при кімнатній температурі більше 2 годин робить їх небезпечними і такі продукти треба викинути.
Напої
Газована вода та лимонади
Може втратити газованість після відкриття, але небезпеки для здоров’я немає, якщо зберігати в холодильнику.
Безалкогольні напої
Фруктові або овочеві соки після відкриття зберігаються 2-3 дні у холодильнику. Однак, якщо вони стояли при кімнатній температурі під час святкування, то краще їх викинути.
Шампанське, ігристі вина
Відкриті пляшки зберігаються 1-3 дні в холодильнику з корком або спеціальною кришкою. Якщо напій довго відкритий, то він втрачає газованість і смак, пити його небезпечно через можливість розвитку небажаних бактерій при неправильному зберіганні.
Вино
Відкрите вино (червоне чи біле) без спеціальної герметичної пробки псується за 2 дні у холодильнику. Зміна смаку або запаху - ознака того, що його варто викинути.
Більше про правила вибору та вартість хорошого вина дивіться у відео на YouTube-каналі РБК-Україна LIFE:
Вас може зацікавити:
- Що варто зробити прямо зараз, щоб зменшити споживання алкоголю
- Помилка №1, яку робить більшість під час застілля на свята
- 6 напоїв, які ніколи не слід пити натще
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
