Рецепт "похмільного" супу за 15 хвилин, який повертає до життя
Фото: Який суп врятує вас від похмілля (Freepik)
Ранок після бурхливого святкування - це завжди виклик. Гарячий, наваристий і трохи кисленький суп здатен зробити диво там, де безсилі кава та мінералка.
Як приготувати суп, який поверне вас до життя - читайте в матеріалі РБК-Україна.
Чому саме суп?
Секрет простий: організм потребує не лише рідини, а й відновлення електролітного балансу (солей), який порушив алкоголь. Густий м'ясний навар запускає роботу шлунка, а кислота допомагає розщепити токсини. Пропонуємо вам рецепт "швидкої допомоги" - лінивої солянки з того, що лишилося на столі.
Це ідеальна страва для 1 січня: вам не треба варити бульйон годинами, а всі інгредієнти - це залишки вчорашньої нарізки.
Чому це працює краще за таблетки?
Розсіл та соління
Головні інгредієнти супу. Вони миттєво поповнюють запаси натрію та калію, знімаючи м'язові спазми та "туман" у голові.
Гарячий жир
В помірній кількості тваринні жири обволікають шлунок і заспокоюють його, даючи тривале відчуття ситості.
Вітамінна бомба
Лимон та зелень у кінці приготування дають ударну дозу вітаміну С, який допомагає печінці виводити продукти розпаду етанолу.
Рецепт "рятівного супу" за 15 хвилин
Вам не доведеться стояти біля плити довго, ви використаєте все готове.
Інгредієнти (на 2 порції):
- М'ясні залишки: 200-300 г (все, що лишилося на тарілці з нарізкою: ковбаса, шинка, запечена курка, буженина, мисливські ковбаски).
- Солоні огірки: 2–3 шт. (квашені краще за мариновані).
- Цибуля: 1 шт.
- Томатна паста: 1 ст. л. (або залишки кетчупу).
- Вода: 1-1,5 л.
- Розсіл з огірків: 0,5 склянки.
- Для подачі: лимон, оливки, сметана, зелень.
Приготування:
Наріжте цибулю дрібними кубиками, а всі м'ясні продукти — соломкою або невеликими шматочками. Солоні огірки також наріжте соломкою або натріть на тертці (так вони дадуть більше смаку).
У каструлі з товстим дном розігрійте трохи олії. Киньте туди цибулю, обсмажте до прозорості (2 хв). Додайте м'ясну нарізку і смажте ще 3 хвилини, щоб витопився жир і з'явився аромат копченостей.
Киньте до м'яса огірки та томатну пасту. Перемішайте і протушкуйте все разом ще 2 хвилини. Це розкриє смак томатів і пом'якшить огірки.
Залийте вміст каструлі окропом. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні 5-7 хвилин. Цього достатньо, щоб смаки об'єдналися.
За хвилину до кінця влийте у каструлю пів склянки огіркового розсолу. Це додасть супу тієї самої життєдайної кислинки. Скуштуйте на сіль (швидше за все, досолювати не доведеться). Вимикайте вогонь.
Вас може зацікавити:
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.
