Лосось чи тунець: де найбільше Омега-3?

Де більше Омега-3 жирних кислот

Лосось містить 1,83 г Омега-3 жирних кислот на порцію, тоді як тунець - 0,1 г.

Національні інститути охорони здоров'я США повідомляє, що Омега-3 жирні кислоти необхідні для здоров'я та можуть підтримувати когнітивні функції, здоров'я серця та багато іншого, якщо їх вживати як частину збалансованого харчування. Дорослим жінкам потрібно 1,1 г омега-3 щодня, а чоловікам - 1,6 г.

Існує кілька типів Омега-3 жирних кислот, зокрема:

• альфа-ліноленова кислота (ALA) - підтримує здоров'я серця  
• докозагексаєнова кислота (ДГК) - підтримує здоров'я мозку та очей
• ейкозапентаєнова кислота (EPA)- підтримує здоров'я серця та мозку, зменшує запалення та сприяє загальному самопочуттю

Омега-3 жирні кислоти організм не виробляє природним шляхом, тому важливо включати їх у свій раціон. При регулярному вживанні вони пропонують такі переваги для здоров'я:

• зменшують ризик серцево-судинних захворювань
• сприяють розвитку мозку та очей плода при вагітності
• запобігають деяким видам раку 
• підтримують когнітивне здоров'я
• можуть полегшити симптоми ревматоїдного артриту

Свіжий тунець містить високий рівень ртуті

Місця, де вирощують, виловлюють, зберігають та упаковують рибу, можуть впливати на рівень ртуті. Як правило, вирощені на фермах види є найбезпечнішими завдяки суворо контрольованому середовищу.

Вибираючи види морепродуктів і де їх купувати, враховуйте рівень ртуті:

• лосось, вирощений на фермах - 18,1 мкг/кг
• дикий лосось - 56,3 мкг/кг  
• свіжий тунець - 340 мкг/кг  
• консервований тунець - 77 мкг/кг  

Уподобання також є важливим фактором, коли йдеться про споживання риби:

• лосось - має маслянистий, злегка солодкуватий смак і ніжну текстуру. Його легша, ніжніша текстура найкраще підходить для запікання, варіння або обсмажування 
• тунець має м’ясистий смак і щільну, тверду текстуру. Він підходить практично для будь-якого способу приготування - від гриля до запікання