Яблучні оладки: осінній рецепт, який підкорить ваше серце
Якщо хочеться чогось швидкого, ніжного й ароматного, приготуйте ці яблучні оладки. Простий набір інгредієнтів, кілька хвилин на приготування, і на столі вже пухкі, золотисті оладки, що тануть у роті.
Покроковим рецептом приготування ділиться РБК-Україна з посиланням на допис у спільноті Рецепти від Вікторії у Facebook.
Секрет ідеального тіста
Для приготування вам знадобляться:
3 яйця, 400 мл кефіру 2,5%, 250–270 г борошна, 100–150 г цукру (залежно від кислоти яблук), 1,5 ч. ложки розпушувача, дрібка солі, 4 середні яблука й трішки олії або масла гхі для смаження.
У мисці змішайте сухі інгредієнти - борошно, цукор, сіль і розпушувач. Потім додайте яйця та кефір, ретельно перемішайте вінчиком, щоб утворилося однорідне тісто без грудочок, воно має нагадувати густу сметану.
Поки тісто “відпочиває”, підготуйте яблука. Для цього рецепту найкраще підходять тверді ароматні сорти, бо вони не розповзаються під час смаження й додають легкої кислинки. Почистіть плоди від шкірки та натріть на грубій тертці прямо у тісто, перемішуючи після кожного яблука, щоб воно не потемніло.
Як смажити, щоб оладки були ідеальними
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладайте ложкою тісто й обсмажуйте на середньому вогні з двох боків до рум’яної скоринки. Щоб оладки не підгоріли й добре пропеклися всередині, не робіть вогонь занадто сильним.
Готові яблучні оладки можна подавати теплими з ложкою сметани, медом або корицею.
Простий, доступний і дуже смачний десерт, який точно стане вашим улюбленим осіннім рецептом.