Забудьте про добавки: 6 продуктів, які піднімуть рівень заліза
Дефіцит заліза залишається однією з найпоширеніших проблем харчування, але вирішити її можна без добавок. Деякі продукти можуть природно підвищувати рівень цього мікроелемента. Важливо не лише що їсти, а й як поєднувати ці продукти.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Verywell Нealth.
Які продукти містять залізо
Куряча печінка. Субпродукти, такі як куряча печінка, є значним джерелом заліза. Порція курячої печінки вагою 85 г містить 10,8 мг заліза.
Яловича печінка. Порція вагою 85 г містить 5,2 мг заліза. Такі субпродукти також неймовірно поживні.
Існує два типи заліза: гемове та негемове.Залізо з м’яса, птиці та морепродуктів вважається гемовим, яке часто є більш біодоступним, тобто організму легше його засвоювати.
Соєві боби. Їх часто використовують для приготування таких продуктів, як тофу та темпе. Також є чудовим доповненням до багатої на залізо дієти. Одна склянка варених соєвих бобів містить 8,8 мг заліза.
Гарбузове насіння. Горіхи та насіння зазвичай багаті на поживні речовини, але найбільше заліза ви можете отримати з гарбузового насіння. Приблизно невелика жменя очищеного гарбузового насіння містить 2,5 мг заліза.
Сочевиця. Це також гарне джерело рослинного білка. У 100 г містяться 7,2 мг .
Шпинат. Це листовий зелений овоч, який можна регулярно вживати, щоб збільшити споживання заліза у раціоні. Одна склянка сирого шпинату містить 3 мг.
Як покращити засвоєння білка
Гемове та негемове залізо мають різну швидкість засвоєння, щоб максимізувати обидва типи, варто дотримуватись таких порад:
- обмежте фактори, що перешкоджають засвоєнню - кальцій та деякі інші поживні речовини можуть знизити рівень засвоєння заліза . Якщо ви приймаєте добавки з кальцієм, зазвичай найкраще приймати їх окремо від їжі, багатої на залізо
- фактори, що сприяють засвоєнню - можна збільшити здатність організму засвоювати більше заліза з їжі, додаючи продукти з вітаміном С, також відомим як аскорбінова кислота
- поєднуйте обидва типи заліза - вживання рослинних джерел заліза з м’ясом може покращити здатність організму зберігати більше негемового заліза
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.