Рейтинг картоплі фрі: який вид найменш шкідливий для фігури

Найнебезпечніші варіанти для вашої фігури

За його словами, головна різниця полягає у способі нарізки, кількості поглинутої олії та методі термічної обробки. Фахівець проаналізував найпопулярніші види цієї страви та створив детальний рейтинг їхньої харчової цінності.

Класична картопля фрі, яку ми звикли купувати в популярних мережах швидкого харчування, отримала від експерта найнижчу оцінку - лише 2 бали 5. Через дуже тонку нарізку вона працює як справжня губка, вбираючи максимальну кількість олії під час смаження у фритюрі.

У 100 грамах такого продукту міститься аж 290 калорій та понад 14 грамів жиру. Крім того, її зазвичай подають із солодкими газованими напоями та калорійними бургерами, що миттєво перетворює обід на важке випробування для організму.

Також до аутсайдерів рейтингу потрапила ресторанна картопля потрійного приготування. Її спочатку варять, а потім двічі смажать за різних температур для досягнення ідеальної хрусткої скоринки. Хоча вона має дещо меншу калорійність (180 калорій), у ній фіксується дуже високий вміст небезпечних насичених жирів.

Дієтолог радить ставитися до такої страви виключно як до рідкісного ресторанного делікатесу, а не як до щоденного гарніру.

Яка картопля не несе шкоди фігурі

Найвищу оцінку в 5 балів отримала картопля, яку готують та подають зі шкіркою. Саме в оболонці зберігається максимальна кількість рослинної клітковини та корисних мінералів, зокрема калію. У 100 грамах цієї страви міститься 155 калорій, всього 3 грами жиру та рекордні 4,2 грама клітковини, яка забезпечує тривале відчуття ситості та підтримує здорове травлення.

Високі 4 бали експерт віддав картопляним шматочкам (по-селянськи). Вони виявилися найменш калорійним варіантом серед усіх протестованих - усього 120 калорій на 100 грамів продукту. Зазвичай їх запікають у духовці зі спеціями, а не смажать у великій кількості киплячої олії, що робить їх абсолютно безпечними для тих, хто слідкує за вагою.

Популярна фрі з солодкого батату також отримала 4 бали. Хоча вона не набагато дієтичніша за звичайну картоплю зі шкіркою (153 калорії та 0,8 грама жиру), вона є чудовим джерелом бета-каротину. Цей елемент в організмі перетворюється на важливий вітамін А, який зміцнює імунітет та допомагає зберегти гостроту зору.

Золота середина та напівфабрикати з супермаркету

Заморожена картопля для запікання в духовці або сучасному аерогрилі є чудовим компромісом між зручністю та користю. Вона потребує мінімум доданої олії, тому містить близько 190 калорій та 5 грамів жиру. Це швидкий та досить дієтичний варіант для домашньої вечері, якщо правильно підібрати інші компоненти меню.

Традиційні товсті скибочки, які часто подають у європейських пабах, містять менше жиру, ніж тонка фрі, оскільки товсті шматки фізично поглинають менше олії. Проте їхня головна небезпека криється у величезних розмірах порцій. У закладах харчування вам рідко подадуть рівно 100 грамів, тому варто ділити таку страву навпіл з кимось із друзів.

Головні правила

Підсумовуючи своє дослідження, Роб Хобсон наголосив на кількох фундаментальних правилах. Купуючи напівфабрикати в магазині, завжди обирайте товари з найкоротшим списком інгредієнтів. Це допоможе уникнути ультраоброблених продуктів зі штучними консервантами та підсилювачами смаку.

Найголовнішим фактором контролю залишається розмір вашої тарілки. Навіть найкорисніша запечена картопля легко перетвориться на ворога стрункості, якщо з'їсти її занадто багато та ще й щедро полити жирним майонезним соусом.

Дієтолог нагадує, що картопля - це вуглеводний гарнір, який обов'язково треба поєднувати з якісним білком (рибою, птицею чи м'ясом) та великою кількістю свіжих овочевих салатів.

Саме такий грамотний баланс дозволить насолоджуватися улюбленим смаком без жодних докорів сумління та ризику для здоров'я.