Неапетитні на вигляд, але надзвичайно корисні: ці 5 продуктів мають бути у раціоні

Печінка

Дієтолог та нутриціолог Лорен Манакер розповіла, що печінку часто недооцінюють через її насичений смак і зовнішній вигляд. Однак, вона є джерелом поживних речовин, включаючи залізо, вітамін А, вітаміни групи В, особливо В12 і білок.

Ці поживні речовини дуже корисні для здоров'я - вони допомагають організму виробляти еритроцити та підтримують рівень енергії та імунну функцію.

Квашена капуста

Квашена капуста багата на клітковину, вітамін С, вітамін К та корисні пробіотики. Клітковина та пробіотики підтримують здоров’я кишечника, травлення та різноманітність мікробіому.

Під час квашення природні бактерії перетворюють цукри з капусти на молочну кислоту. Саме цей процес не лише створює характерний кислий смак, а й допомагає продукту довго зберігатися та формує середовище, у якому розвиваються корисні мікроорганізми.

Вона особливо відома як джерело вітаміну C, через що історично допомагала людям уникати його дефіциту. Ферментація також може покращувати засвоєння деяких поживних речовин.

Ще одна перевага - невисока калорійність. Через це квашена капуста часто входить до раціону людей, які хочуть харчуватися поживно без великої кількості калорій.

Сардини

Сардини багатьом здаються непривабливими через вигляд, запах або те, що в консервах вони часто лежать цілими з головою, шкірою чи кістками. Але якщо дивитися не на зовнішність, а на поживність, це один із найкорисніших і найвигідніших продуктів.

Вони містять багато якісного білка, який потрібен для росту, м’язів, відновлення тканин і нормальної роботи організму. У них також дуже багато омега-3 жирних кислот - це жири, які беруть участь у роботі мозку, нервової системи, серця та можуть допомагати підтримувати нормальні запальні процеси.

Баклажани

Губчаста текстура баклажанів може бути відштовхуючою, але їх варто їсти. Бакалажан містить клітковину, калій та поліфеноли, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи та регулювання рівня цукру в крові.

Продукт особливо відомий завдяки насуніну, що міститься в його шкірці - антиоксиданту, який може допомогти захистити клітини від оксидативного стресу та підтримувати здоров’я мозку.

Тофу

Тофу часто виглядає непривабливо через свій зовнішній вигляд: зазвичай це білий або кремовий прямокутний блок без яскравого запаху, кольору чи вираженого смаку. Через це багато людей спочатку думають, що він буде несмачним.

Його виготовляють із соєвих бобів. Він містить багато білка, особливо твердий і надтвердий варіанти. Також є повноцінним джерелом білка, тобто містить усі незамінні амінокислоти.