Не купуйте ці кухонні прилади: вони лише дарма займають місце

Су-від

Шеф-кухар Чак Хейворт розповів, що найбільшим недоліком апаратів sous vide є не сама техніка, а те, скільки часу це займає. Страви готуються дуже довго, іноді кілька годин або навіть більше доби, залежно від продукту. За це час можна приготувати кілька страв..

М’ясо або овочі виходять ніжними, але без підрум’янення, для скоринки потрібна додаткова обробка на сковороді чи в духовці.

Деякі продукти, такі як хліб чи деякі види овочів, практично не "виграють" від такого приготування

Мультиварки

Це невеликі кухонні прилади, які обіцяють робити все, але насправді можуть зробити приготування їжі ще складнішим.

Кухар Девід Давидов зазначив, що багато людей використовують лише одну чи дві функції або взагалі припиняють її використовувати. Для щоденного приготування вона часто не економить багато часу порівняно зі звичайним приготуванням.

Для більшості рецептів краще використовувати звичайну каструлю, сковороду або духовку, що дає більше контролю і не вимагає ще одного громіздкого приладу на стільниці. Майте одну універсальну каструлю та антипригарну сковороду біля плити, щоб легко приготувати будь-яку страву.

Рисоварки

На відміну від мультиварок, які можуть приготувати багато страв, рисоварки розроблені лише для одного продукту.

Дешеві моделі інколи недоварюють або переварюють рис, особливо різні види (басматі, коричневий). Також при тривалому користуванні витрати електроенергії можуть бути суттєвими.

Хоча чаші зазвичай антипригарні, але очищення пригорілого рису складне. Тому використання звичайної каструлі для варіння рису може бути кращим.

Хлібопічки

Хлібопічки здаються зручними, але якість хліба посередня. Для гарного хліба не потрібен окремий прилад. Існує безліч простих рецептів хліба, які допомагають легко приготувати і дають набагато кращі результати без хлібопічки.

Текстура може відрізнятися від традиційного хліба, особливо якщо рецептура складна.

Самостійне замішування тіста та випікання - це терапевтичний процес, тому відмовтеся від хлібопічки та насолоджуйтесь приємним процесом замішування тіста вручну.

Попкорниця

Це найбільш переоцінений кухонний прилад - він займає багато місця та не має багатофункціональності. Часто навіть складно повністю очистити внутрішні частини від залишків кукурудзи та жиру.

Його можна легко замінити, просто наповнивши каструлю кількома столовими ложками кокосової олії та зернами. Цей простий метод приготування попкорну економить багато місця. Часто навіть складно повністю очистити внутрішні частини від залишків кукурудзи та жиру.

Такі незвичайні кухонні прилади спочатку здаються захопливими, але з часом зазвичай використовуються все рідше. Тому не є обов'язковими на кухні.