Експерт з довголіття назвав дешеву та просту їжу, яка "продовжить життя"

Який дешевий продукт сприяє довголіттю

За словами 64-річного науковця, який співпрацює з National Geographic і є автором бестселерів, одна склянка варених бобових на день може додати до чотирьох років життя. Саме вони є основою раціону людей у регіонах світу, де найчастіше доживають до 100 років.

Чому саме бобові

Експерт пояснює, що бобові - це:

• джерело складних вуглеводів;
• велика кількість клітковини, якої більшості людей бракує;
• рослинний білок, що корисніший за надлишок тваринного.

За даними дієтичних рекомендацій США, бобові недоотримують у раціоні більшість дорослих, хоча саме вони є ключовим елементом здорового харчування поряд з овочами, фруктами, цільнозерновими продуктами та корисними жирами.

Фахівці UCLA Health додають: половина склянки бобових містить до 500 мг калію, який допомагає контролювати тиск і зменшувати негативний вплив солі.

Рецепт з бобовими  із "блакитних зон"

Інгредієнти

• сухий нут - 150 г
• біла квасоля - 150 г
• червона або пінто - 150 г
• картопля - 1,5 склянки
• вода або овочевий бульйон - 6–8 склянок
• цибуля - 1 шт.
• селера - 5 стебел
• морква - 5 шт.
• часник - 8 зубчиків
• лавровий лист, орегано
• оливкова олія -  2 ст. л.
• томати - 400 г
• сіль і перець - за смаком

Приготування

Замочіть бобові на ніч. Обсмажте овочі на оливковій олії, додайте бобові, томати, спеції та картоплю. Варіть на слабкому вогні до м’якості. Подавайте з авокадо.