Дуже смачна скумбрія в духовці: простий рецепт ароматної риби
Фото: Ароматна скумбрія в духовці (Зошит рецептів)
Запечена скумбрія - це вдале поєднання користі, насиченого смаку та мінімуму зусиль на кухні. Ця риба багата на омега-3 жирні кислоти, добре засвоюється та підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
РБК-Україна пропонує простий і швидкий рецепт скумбрії в духовці, який не потребує складних інгредієнтів і завжди вдається.
Інгредієнти
- 4 філе скумбрії
- 35 г рослинної олії
- 2 чайні ложки паприки
- 1 чайна ложка коріандру в зернах
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Спосіб приготування
Для початку підготуйте ароматний соус. У глибокій мисці з’єднайте рослинну олію, паприку, коріандр, сіль та перець. Коріандр за бажанням можна злегка подрібнити в ступці - так він краще розкриє свій аромат. Усі інгредієнти ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Філе скумбрії промийте, обсушіть паперовими рушниками та рівномірно змастіть підготовленим соусом з обох боків. Викладіть рибу у форму для запікання, застелену пергаментом або змащену олією.
Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте скумбрію протягом 25 хвилин. За цей час риба стане ніжною всередині, а зверху вкриється апетитною скоринкою зі спеціями.
Запечена скумбрія чудово поєднується з відвареною картоплею, овочами на пару або легким салатом зі свіжої зелені. За бажанням до соусу можна додати трохи лимонного соку або часнику, це додасть страві ще більшої виразності.
