Сомельє пояснила, чому "порошкового вина" не існує: вас це здивує
Винна культура в Україні оповита десятками міфів, але найбільш живучим виявився страх перед так званим "порошковим вином". Попри переконання багатьох споживачів, такого продукту насправді не існує і ніколи не було в продажу.
Про те, чому ідея "вина з пакетика" - це абсурд, розповіла сомельє Аліна Пухальська в ексклюзивному коментарі для РБК-Україна.
Найбільший міф про вино
Експертка, яка має досвід роботи з найбільшою винною картою в Україні, зазначає, що міф про порошкове вино є одним із найбезглуздіших стереотипів.
За її словами, навіть найбюджетніші варіанти напою у світі виготовляють виключно з винограду або соків інших плодів.
"Насправді порошкового вина не існує. І не існувало ніколи. Вином за визначенням може називатися лише напій із винограду", - наголошує Пухальська.
Чому виробляти "порошок" - невигідно
Сомельє пояснює нереальність цього міфу з економічної та логічної точок зору. Вона виділяє кілька причин, чому "хімія" програє натуральній сировині.
Профіцит винограду. У світі спостерігається надлишок виноградної сировини, тому шукати йому заміну просто немає сенсу.
Складність технології. Ідея спочатку перетворити виноград на сухий концентрат, а потім знову розбавляти його водою, є занадто дорогою та складною.
Економічна недоцільність. Натуральний виноград низької якості коштує значно дешевше, ніж розробка та виробництво складних хімічних аналогів.
На що варто зважати насправді
Пухальська зауважує: якщо вино здається вам неякісним, проблема не в "порошку". У дешевих напоях справді може використовуватися виноград низького сорту.
Проте критично важливим для смаку та здоров'я є не походження сировини, а сторонні добавки.
Експертка радить звертати увагу на те, чи додавав виробник у напій цукор, спирт або ароматизатори. Саме ці компоненти, а не вигаданий "порошок", визначають реальну якість вина у вашому келиху.
Більше про правила вибору та вартість хорошого вина дивіться у відео на YouTube-каналі РБК-Україна LIFE: