Винная культура в Украине окутана десятками мифов, но наиболее живучим оказался страх перед так называемым "порошковым вином". Несмотря на убеждения многих потребителей, такого продукта на самом деле не существует и никогда не было в продаже.
О том, почему идея "вина из пакетика" - это абсурд, рассказала сомелье Алина Пухальская в эксклюзивном комментарии для РБК-Украина.
Эксперт, которая имеет опыт работы с крупнейшей винной картой в Украине, отмечает, что миф о порошковом вине является одним из самых нелепых стереотипов.
По ее словам, даже самые бюджетные варианты напитка в мире изготавливают исключительно из винограда или соков других плодов.
"На самом деле порошкового вина не существует. И не существовало никогда. Вином по определению может называться только напиток из винограда", - отмечает Пухальская.
Сомелье объясняет нереальность этого мифа с экономической и логической точек зрения. Она выделяет несколько причин, почему "химия" проигрывает натуральному сырью.
Профицит винограда. В мире наблюдается переизбыток виноградного сырья, поэтому искать ему замену просто нет смысла.
Сложность технологии. Идея сначала превратить виноград в сухой концентрат, а затем снова разбавлять его водой, является слишком дорогой и сложной.
Экономическая нецелесообразность. Натуральный виноград низкого качества стоит значительно дешевле, чем разработка и производство сложных химических аналогов.
Пухальская замечает: если вино кажется вам некачественным, проблема не в "порошке". В дешевых напитках действительно может использоваться виноград низкого сорта.
Однако критически важным для вкуса и здоровья является не происхождение сырья, а посторонние добавки.
Эксперт советует обращать внимание на то, добавлял ли производитель в напиток сахар, спирт или ароматизаторы. Именно эти компоненты, а не вымышленный "порошок", определяют реальное качество вина в вашем бокале.
Больше о правилах выбора и стоимости хорошего вина смотрите в видео на YouTube-канале РБК-Украина LIFE: