Ніколи не кладіть цей алкоголь у морозилку: смак зіпсується назавжди

Який алкоголь можна класти в морозилку

Більшість дистильованих міцних напоїв мають достатньо високий вміст алкоголю, щоб вони не замерзали у стандартній домашній морозильній камері. Етанол - тип спирту, що міститься в міцних напоях, має набагато нижчу точку замерзання, ніж вода.

В результаті високоміцні напої залишаються рідкими навіть за мінусових температур. Через це зберігання горілки, джину, віскі чи інших видів міцних напоїв у морозильній камері зазвичай безпечне.

Високоміцні дистильовані напої - ті, що містять приблизно 40% або більше алкоголю за об’ємом - майже не заморожуються. Горілка, джин, текіла, ром і віскі - всі вони належать до цієї категорії, що робить їх чудовими для зберігання в морозильній камері для охолодження.

Які напої не можна заморожувати

Низькоалкогольні напої, такі як лікери, вина або будь-що з додаванням цукру, вершків чи молочних продуктів, можуть частково замерзнути.

Пиво та вино містять забагато води, тому слід уникати заморожування цих напоїв. Рідина може розширитися настільки, що пляшка трісне.

Коли це може вплинути на смак або текстуру

Низькі температури притупляють смаки та аромати, а це означає, що напій не буде таким насиченим, як при кімнатній температурі. Також текстура може стати густішою та зернистою.

Виймати алкоголь з морозильної камери цілком безпечно. Високоміцні напої не постраждають від перепадів температури.

Поради щодо зберігання та подачі

Заморожування алкоголю може бути зручним способом ідеально охолоджених напоїв, але варто дотримуватись таких порад:

• заморожуйте лише високоміцні напої - горілка, джин, віскі, текіла та ром
• уникайте алкоголю на молочній основі або солодких лікерів - вершковий або підсолоджений алкоголь може зіпсуватись
• щільно закривайте пляшки - це запобігає вбиранню смаку та псуванню при заморожуванні
• зберігайте дорогий алкоголь при кімнатній температурі - високоякісні напої потребують стабільного зберігання і їх слід розливати при кімнатній температурі для ідеального смаку та текстури
• слідкуйте за порціями - заморожування робить напої холоднішими, але водночас м’якшими на смак, тому вони легше засвоюються