Як почистити волоські горіхи, щоб ядро залишилося цілим: три прості методи

Замочування в окропі

Цей спосіб відомий ще нашим бабусям, і він не втрачає своєї актуальності завдяки простоті та ефективності. Гаряча вода робить шкаралупу та внутрішні перетинки більш м'якими та еластичними.

Що робити:

• Складіть горіхи в глибоку миску або каструлю.
• Залийте їх окропом так, щоб вода повністю покривала всі горіхи.
• Накрийте кришкою і залиште на 20-30 хвилин.
• Після цього злийте воду і можете починати чистити.

Розпарена шкаралупа стає значно піддатливішою. Вам буде набагато легше розколоти горіх, вставивши кінчик ножа у щілину між половинками та злегка провернувши його. Ядро відділятиметься від перетинок майже без зусиль, залишаючись цілим.

Прогрівання в духовці

Якщо вам потрібно почистити велику кількість горіхів, цей метод ідеально підійде. Він не лише спрощує процес, але й трохи підсушує та підсмажує ядра, роблячи їх смак і аромат ще більш насиченими.

Що робити:

• Розігрійте духовку до 180-200°C.
• Розкладіть горіхи в один шар на деко.
• Поставте в духовку приблизно на 10-15 хвилин. Важливо не перетримати, щоб ядра не підгоріли.
• Дістаньте горіхи і дайте їм трохи охолонути, щоб не обпектися.

Під дією високої температури шкаралупа стає крихкою і легко тріскається навіть від легкого удару молотком або стискання горіхоколом. Внутрішні перетинки також висихають і легко відділяються від ядра.

Хитрість із пляшкою та молотком

Цей геніальний лайфхак дозволяє розколювати горіхи з максимальною точністю, не докладаючи зайвих зусиль і не ризикуючи пошкодити пальці. Все, що вам знадобиться, — це скляна пляшка з вузьким горлечком (наприклад, з-під пива чи лимонаду) і маленький молоток.

Що робити:

• Поставте пляшку на стійку поверхню.
• Покладіть горіх боком на горлечко пляшки. Він буде надійно зафіксований.
• Легким, але точним ударом молотка вдарте по "ребру" горіха (місцю з'єднання двох половинок).

Пляшка слугує ідеальною підставкою, яка не дає горіху ковзати чи вилітати. Удар, спрямований точно в бік шкаралупи, розколює її на дві ідеально рівні половинки, залишаючи ядро абсолютно неушкодженим. Цей спосіб вимагає мінімум сили і дає найкращий результат для збереження цілісності ядра.