Аерогриль став абсолютним хітом на українських кухнях, пропонуючи швидку альтернативу духовці та мінімізуючи використання олії. Однак багато користувачів досі використовують його лише для картоплі фрі, не підозрюючи про справжній кулінарний потенціал цього приладу.
РБК-Україна розповідає, які саме 5 страв розкриваються ідеально лише в аерогрилі, забезпечуючи неперевершену хрустку скоринку та соковиту серединку.
Класичні курячі крильця мають бути хрусткими зовні та соковитими всередині, чого важко досягти у звичайній духовці.
Аерогриль використовує циркуляцію гарячого повітря, що імітує фритюр, але без зайвого жиру. Завдяки цьому крильця ідеально пропікаються і набувають тієї самої ідеальної ресторанної скоринки, без потреби їх постійно перевертати чи запікати на високій температурі годинами.
Секрет популярності аерогриля криється в його здатності ідеально готувати заморожені продукти. Будь-які снеки - від нагетсів і цибулевих кілець до сирних паличок - виходять набагато краще, ніж у духовці чи мікрохвильовій печі.
Духовка зазвичай їх висушує, тоді як аерогриль забезпечує шокову обробку гарячим повітрям, залишаючи начинку соковитою, а зовнішній шар - рівномірно хрустким і золотистим. Аналогічні моделі, які забезпечують шокову обробку гарячим повітрям, представлені у розділі Аерогрилі на Rozetka.
Овочі з хрестоцвітих, такі як броколі чи цвітна капуста, ідеально підходять для аерогриля. Якщо у духовці вони можуть стати м'якими та водянистими, то в аерогрилі вони отримують легку карамелізацію та апетитну "засмагу" менш ніж за 10 хвилин. Це підсилює їхній смак, зберігаючи при цьому вітаміни та корисні властивості, що дуже важливо для прихильників ЗОЖ.
Приготування домашніх чіпсів з картоплі, моркви або навіть лаваша у звичайній печі вимагає постійного контролю та часто призводить до нерівномірного висихання.
В аерогрилі тонкі скибки або шматочки лаваша перетворюються на хрусткі чіпси за лічені хвилини. Це ідеальний спосіб зробити корисний перекус без додавання великої кількості олії.
Рибні палички та домашні курячі бургери часто стають жирними на сковороді або сухими у духовці.
Натомість аерогриль забезпечує рівномірне прогрівання і швидке утворення скоринки, що "запечатує" соки всередині. Завдяки цьому страви виходять соковитими, а зовнішня оболонка залишається неймовірно хрусткою, що робить їх ідеальними для швидкої та здорової вечері. Технологічні характеристики та потужність пристроїв, що забезпечують такий ефект, можна переглянути на сайті маркетплейсу Розетка.
Вас може це зацікавити:
При написанні матеріалу використовувалися поради шеф-кухарів з сайту Bon Appétit.