Творожные булочки с маком: рецепт Лилии Цвит для ароматной выпечки с детства

Что нужно для творожных булочек с маком

Для того чтобы приготовить эту ароматную выпечку вам нужны следующие ингредиенты:

• мука - 400 г;
• яйца - 3 шт.;
• творог - 500 г;
• сахар - 100 г;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• маковая начинка - 450 г;
• масло - 5 ст. л.

Как готовить булочки с маком без дрожжей

Для начала переложите творог в глубокую миску и слегка перемните его ложкой, чтобы уменьшить комочки.

Уменьшите комочки в твороге (скриншот / Лілія Цвіт)

Отделите в яйца желтки от белков, к творогу добавьте два желтка и три белка. Оставьте один желток для смазывания булочек перед выпечкой. Добавьте в творог растительное масло и сахар, и перемешайте все до однородности.

Творожная масса для булочек (скриншот / Лілія Цвіт)

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем, и добавьте эту смесь в творожную массу в два этапа, каждый раз тщательно перемешивая. В результате должно получиться густое, но мягкое тесто.

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2 см. Чтобы тесто не липло, можно добавлять немного муки. На пласт теста выложите маковую начинку, равномерно распределив ее.

Выложите на тесто маковую начинку (скриншот / Лилия Цвет)

Скрутите тесто с начинкой в рулет, скручивая с более длинного края. Разрежьте рулет на кусочки шириной 3-4 см, и сформуйте булочки.

Скрутите тесто в рулет и разрежьте на кусочки (скриншот / Лілія Цвіт)

Выложите булочки на застеленный пергаментом противень, на расстоянии 4-5 см друг от друга, и смажьте яичным желтком.

Выложите булочки на противень (скриншот / Лілія Цвіт)

Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте булочки 40-45 минут.