Зменшення солоного може продовжити життя: як визначити продукти з "прихованою" сіллю
Продукти, яким краще без солі (колаж РБК-Україна)
Багато українців не уявляють свого життя без солі. Але не всі знають норму вживання солі в день - а це всього чайна ложка у всіх видах продуктів! При цьому повна відмова від приправи також загрожує проблемами зі здоров'ям.
Styler вирішив нагадати про те, чому надлишок солі - це погано, які продукти не варто досолювати і чим замінити надлишок солі.
Чому зловживання сіллю так небезпечно?
За словами лікарів, сіль призводить до підвищення тиску, надлишку натрію, затримки води в організмі, що своєю чергою викликає проблеми з нирками.
Крім проблем з серцево-судинною системою і внутрішніми органами, надлишок натрію призводить до зменшення кількості кальцію в організмі.
Більшість щоденних продуктів вже мають у своєму складі сіль
З огляду на цей факт, слід знати кількість солі на 100 грамів продукту. За словами лікарки Маргарити Гуркало, задовільною кількістю солі є менше 0,3 грама на 100 грамів продукту.
Прийнятною кількістю є 0,3-1,5 грама на 100 грамів продукту. Але зловживати такими продуктами не слід.
Критичною кількістю є 1,5 грама і більше на 100 грамів продукту. Такі продукти взагалі не бажано вживати.
Не зловживайте солоними продуктами (фото: pixabay)
Ці продукти містять велику кількість солі:
- соєвий соус
- бекон і ковбаси, сосиски
- кетчуп
- соління і закрутки
- анчоуси
- чіпси і снеки
- готові маринади
- копченості
- готові соуси в упаковці
- супи швидкого приготування
- готові суміші спецій
Чим замінити сіль в приготуванні страв?
Ось деякі поради: замість солі додавайте в їжу ароматні трави, сушені овочі і зелень, часник, цибуля, каррі, бальзамічний оцет, ароматні перці, корицю, імбир, свіжу зелень, вино, пиво, сидр.
Для вдалого маринаду без солі можна використовувати лимонний сік, йогурти з ароматним перцем, чилі, імбир.
Відмовлятися від солі повністю - шкідливо
Дізнавшись про те, що сіль може призвести до поганих наслідків, можна вирішити відмовитися від неї. Але робити так не варто.
За словами лікаря з США Люсії Гарсії, натрій у солі є необхідною поживною речовиною для засвоєння організмом поживних речовин, руху м’язів, нервової системи, серцево-легеневої функції та метаболізму.
Натрій підтримує баланс внутрішньоклітинної та позаклітинної рідини і допомагає регулювати роботу нервів і м’язів.
Скільки солі можна з'їдати на день
Так, рекомендована ВООЗ норма споживання натрію для дорослих становить 2 грами на день, що еквівалентно 5 грамам солі. Це вміст приблизно однієї чайної ложки.
Раніше ми писали, що станеться з організмом, якщо відмовитися від солі на 10 днів.
Також експерти нарешті визначилися, чи можна солити й консервувати з використанням йодованої солі.
