Пикантный луковый пирог по классическому французскому рецепту: бюджетное и вкусное блюдо
Классический луковый пирог готовят во многих домах и часто его предлагают в кафе, так как это блюдо считается изюминкой традиций во Франции. Ингредиенты для этого пирога очень просты и приготовить его не составит особого труда.
Как приготовить классический луковый пирог - читайте в материале Styler.
Что вам понадобится
Для теста:
- 125 сливочного масла
- 250 г муки
- 1 ч. ложка соли
- 125 мл холодной воды
Для начинки
- 5 луковиц
- 3 яйца
- 20 мл сливок
- 40 г тертого сыра (например, Эмменталь)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 кусочка сливочного масла
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить луковый пирог
Смешайте в миске 250 г муки, соль и сливочное масло, нарезанное кусочками. Можно использовать для замешивания теста блендер, а можно это делать вручную.
Далее добавьте в смесь 125 мл холодной воды и продолжайте вымешивать тесто до однородного состояния. Накройте тесто пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Нагрейте сковороду, налейте на нее оливковое масло и добавьте 2 кубика сливочного масла. Луковицы очистите от кожуры и нарежьте тонкими кольцами. Выложите их на сковороду, добавьте соль и перец. Обжаривайте на небольшом огне до золотистого и мягкого состояния.
Достаньте из холодильника тесто, раскатайте и поместите в форму для пирога, аккуратно удалите лишнее. Тесто проколите вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось.
В миске смешайте 3 яйца, 20 мл сливок, соль, перец и 40 г тертого сыра. На дно пирога положите луковую начинку, а сверху залейте яично-сливочной смесью.
Выпекайте в духовке от 40 до 50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
Кстати, ранее мы писали о том, какой ингредиент при консервации огурцов сделает их хрустящими.
А еще рассказывали о том, как приготовить настоящий одесский форшмак.