Эти 8 продуктов содержат вещество, которое приводит к насморку и затрудняет дыхание

Что такое гистамин и какие признаки свидетельствуют о его избытке

Гистамин - это природное химическое вещество, которое помогает клеткам соединяться. Он играет несколько важных ролей в организме, включая управление циклом сна и поддержку работы мозга. Но он наиболее известен своей ролью при аллергии.

Аллергия возникает, когда иммунная система чрезмерно реагирует на такие вещества, как пыльца и плесень. Чтобы защититься от так называемых угроз, клетки высвобождают гистамин, побуждающий организм начать аллергическую реакцию.

По словам диетолога Ольги Безуглой, избыток гистамина в организме, в частности из-за питания, может вызвать симптомы, похожие на аллергические реакции.

Избыток гистамина может вызвать симптомы, похожие на интолерантность:

• головная боль, головокружение
• затрудненное дыхание, насморк
• покраснение лица, зуд, сыпь
• желудочно-кишечные расстройства: тошнота, вздутие, диарея

Важно, если есть подозрение на чувствительность к гистамину, то следует придерживаться следующих рекомендаций:

• уменьшить употребление продуктов с высоким содержанием гистамина (например, ферментированных сыров, рыбы длительного хранения, алкоголя)
• выбирать свежие продукты, ведь гистамин накапливается во время длительного хранения
• избегайте продуктов, стимулирующих высвобождение гистамина (цитрусовые, клубника)

Какие продукты содержат высокий уровень гистамина

Диетолог привела примеры продуктов, содержащих высокий уровень гистамина или способствующих его высвобождению:

• скумбрия копченая
• анчоусы
• салями
• кислая капуста
• пармезан
• красное вино
• соевый соус
• копченый бекон