В Украине в последнее время подорожали молочные продукты, но что будет с ценами дальше?
Об этом РБК-Украина (проект Styler) рассказала руководитель отдела маркетинга оптового рынка сельскохозяйственной продукции "Шувар" во Львове Татьяна Попович.
В 2023 году наблюдался существенный рост цен на молоко как сырье. В конце года, в декабре, цена на молоко-сырье достигла более 15 гривен за килограмм, что составляет примерно 30% роста за четыре месяца. Также, по данным Госстата, цены на молоко и молочные продукты вообще выросли на 10% в течение 2023 года.
Главной причиной этого роста является недостаточность сырья. Ежегодное сокращение численности крупного рогатого скота оказывает значительное влияние на это.
К примеру, количество коров в 2023 году по сравнению с 2017 годом снизилось почти на 40%.
Высокие цены на внутренние молочные продукты могут привести к увеличению их импорта. Повышение затрат на энергию, горючее и логистику для перерабатывающих предприятий также способствует росту цен.
Есть вероятность, что цены на молоко-сырье начнут снижаться, поскольку перерабатывающие предприятия не обладают достаточным оборотным средством для поддержки высоких закупочных цен.
Общее увеличение стоимости логистики, вызванное войной в Украине, также влияет на цены на продовольственные товары, включая молочные продукты.
В целом на рынке молока и молочных продуктов в Украине наблюдается период неопределенности, характеризующийся высокими ценами, уменьшением численности скота и возможным увеличением импорта.
Сейчас средняя цена на 1 литр молока 3,2% жирности 35 гривен, сладкосливочное масло ДСТУ 72,5% 240 гривен за килограмм.
Как мы ранее писали, в Украине рекордно подорожал популярный тепличный овощ.
Читайте также, как отличаются цены в супермаркетах Польши и Украины.