"Молочные реки мелеют". Подорожает ли в Украине продукция, которую покупают все

Причины повышения цен

В 2023 году наблюдался существенный рост цен на молоко как сырье. В конце года, в декабре, цена на молоко-сырье достигла более 15 гривен за килограмм, что составляет примерно 30% роста за четыре месяца. Также, по данным Госстата, цены на молоко и молочные продукты вообще выросли на 10% в течение 2023 года.

Главной причиной этого роста является недостаточность сырья. Ежегодное сокращение численности крупного рогатого скота оказывает значительное влияние на это.

К примеру, количество коров в 2023 году по сравнению с 2017 годом снизилось почти на 40%.

Высокие цены на внутренние молочные продукты могут привести к увеличению их импорта. Повышение затрат на энергию, горючее и логистику для перерабатывающих предприятий также способствует росту цен.

Снизятся ли цены на "молочку"?

Есть вероятность, что цены на молоко-сырье начнут снижаться, поскольку перерабатывающие предприятия не обладают достаточным оборотным средством для поддержки высоких закупочных цен.

Общее увеличение стоимости логистики, вызванное войной в Украине, также влияет на цены на продовольственные товары, включая молочные продукты.

В целом на рынке молока и молочных продуктов в Украине наблюдается период неопределенности, характеризующийся высокими ценами, уменьшением численности скота и возможным увеличением импорта.

Сейчас средняя цена на 1 литр молока 3,2% жирности 35 гривен, сладкосливочное масло ДСТУ 72,5% 240 гривен за килограмм.