Еда из морозилки "просрочилась": опасно ли это и сколько на самом деле ее можно хранить

Сколько можно хранить продукты в морозилке

"Согласно данным FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), вы можете хранить замороженные продукты вечно. Неопределенно долго", - рассказала она.

Итак, с точки зрения безопасности, пища, хранящаяся при стабильной температуре -18°C или ниже, не портится, поскольку холод останавливает рост микроорганизмов, таких как бактерии и плесень.

"Однако есть причина, почему вы не захотите есть, например, столетний чизбургер, - это потеря качества со временем из-за морозильного ожога",- объясняет врач Фигур.

Морозильный ожог - это состояние, когда замороженный продукт обезвоживается, что приводит к появлению сухих, обесцвеченных пятен. Такая пища не вредна, но ее текстура и вкус будут испорчены.

Сколько хранить продукты, чтобы было вкусно?

Чтобы гарантировать, что ваша еда останется не только безопасной, но и свежей и вкусной, эксперты советуют придерживаться рекомендованных сроков хранения для различных категорий продуктов.

Рекомендации по хранению в морозилке (для сохранения качества):

• Сосиски, бекон, колбаса: 1-2 месяца.
• Мясной фарш, свежая телятина, свинина, говядина, баранина: 4-12 месяцев.
• Остатки готовых блюд: до 6 месяцев, в зависимости от состава.

"Замораживание сохраняет пищу в течение длительного времени, поскольку останавливает рост микроорганизмов. Однако, как только вы разморозите продукт, эти микробы снова становятся активными. Поэтому все равно важно тщательно готовить пищу", - отмечает врач.