5 продуктов, которые нельзя хранить в пластиковом контейнере

Сырое мясо

Сырое мясо содержит бактерии (например, Salmonella, E. coli), которые могут быстро размножаться. Пластик не всегда герметично защищает от протекания соков, что может загрязнить другие продукты в холодильнике.

Некоторые пластиковые контейнеры могут выделять химические вещества (например, BPA) при контакте с мясным соком, особенно если контейнер не предназначен для пищевых продуктов.

Также пластик, который не плотно закрывается, не позволяет мясу "дышать", что способствует более быстрой порче. Металлические или стеклянные контейнеры лучше сохраняют температуру и герметичность.

Для хранения сырого мяса лучше использовать стеклянные контейнеры или специальные герметичные пакеты для пищевых продуктов. Также стоит обернуть мясо в пищевую пленку или пергамент перед тем, как положить в контейнер.

Кислые соусы

Кислые соусы (например, томатные, лимонные, уксусные маринады) не рекомендуется хранить в пластиковых контейнерах по нескольким причинам:

• химическая реакция с пластиком - кислота может взаимодействовать с материалом, особенно если пластик не пищевой или содержит вредные примеси
• выделение вредных веществ - некоторые виды пластика могут отдавать BPA и другие токсины в кислую пищу
• изменение вкуса и запаха - пища может приобретать пластмассовый запах или горечь

Для кислых соусов лучше использовать стеклянные или керамические контейнеры, которые не взаимодействуют с кислотами и не меняют вкус продукта.

Чеснок, лук и свежие травы

Пластик может впитывать сильные запахи чеснока и лука, а затем передавать их другим продуктам.

Кроме того, пластиковые контейнеры часто не "дышат", из-за чего травы быстро портятся или начинают гнить. Также контакт с пластиком может немного менять вкус свежих трав и лука, а также ускорять их порчу.

Чеснок и лук лучше хранить в бумажных или тканевых мешочках в сухом прохладном месте. Свежие травы хранить в стеклянных банках с небольшим количеством воды (как букет) или завернутыми во влажное бумажное полотенце и помещенными в стеклянный контейнер.

Фрукты

Пластик может удерживать влагу внутри контейнера. Это создает благоприятную среду для развития плесени и гнили на фруктах.

Фрукты, особенно такие как яблоки, груши, ягоды, выделяют газ этилен, который ускоряет их созревание. В герметичном пластиковом контейнере газ накапливается, и фрукты быстрее портятся.

Горячие блюда

Некоторые пластики при контакте с высокой температурой (особенно свыше 70-80 °C) могут выделять токсины, такие как BPA (бисфенол А) или фталаты, которые попадают в пищу.

Также такие блюда могут размягчить или деформировать пластик, особенно тонкие или дешевые контейнеры.

Что делать вместо этого:

• использовать стеклянные или керамические емкости, термостойкие металлические контейнеры
• если используете пластиковый контейнер, дайте блюду немного остыть