Витамин D в каждом стакане: топ-4 лучших напитка для здоровья

Обогащенное молоко

Обогащенное молоко - это когда к нему производитель добавляет определенные питательные вещества, которых может не хватать или которые легко теряются во время обработки. Чаще всего обогащают:

• витамином D
• кальцием
• иногда витаминами A, B12, белком или йодом

Согласно данным Совета по молочной промышленности США, молоко, обогащенное витамином D, должно содержать от 100 МЕ и до 150 МЕ витамина D на порцию.

Например, один стакан 1% обогащенного молока содержит 104 МЕ (17% от суточной нормы).

Растительное молоко

Многие виды растительного молока, такие как соевое, миндальное и рисовое содержат добавленный витамин D.

В основном растительное молоко не содержит витамина D естественным образом. Его добавляют только в обогащенные (фортифицированные) варианты.

Поэтому перед покупкой проверьте состав, где должно быть указано Vitamin D2/D3 или их количество в % от суточной нормы.

Апельсиновый сок

Обогащенный апельсиновый сок может обеспечить около 100 МЕ витамина D (17% от суточной нормы) на стакан.

Напиток обычно также содержит кальций, который полезен для здоровья костей.

В натуральном апельсиновом соке обычно есть еще такие витамины:

• витамин C - основной и в самом высоком количестве
• фолиевая кислота (витамин B9) - умеренное количество
• витамин B1 (тиамин) - небольшие количества
• витамин A (в форме провитамина A - каротиноидов) - немного, но присутствуют

Грибной бульон

Грибы - единственный растительный продукт, который естественным образом насыщают витамином D. Если их варить на медленном огне, то бульон может иметь удивительную дозу витамина.

Витамин D в грибах образуется под действием ультрафиолета. Больше всего его в грибах, которые сушили или облучали УФ-светом.

Даже если грибы содержали определенное количество витамина D, в бульон переходит лишь следовая часть, тогда как основная часть остается в грибной мякоти или частично разрушается при длительной термообработке.

Суточная норма витамина D

Управление диетических добавок сообщает, что рекомендуемая суточная норма витамина D для взрослых составляет 600 МЕ в день.

Жирная рыба является самым большим источником витамина D. Сюда относится радужная форель, лосось, тунец и сардины. Яичные желтки и некоторые сорта грибов также содержат витамин D, и многие продукты, такие как йогурт, творог и хлопья.

Поскольку витамин D является жирорастворимым, то его следует употреблять с оливковым маслом, авокадо, орехами или семенами, что может помочь улучшить его усвоение.