Не винегрет, а лучше: новый салат, который покоряет украинцев

В чем секрет вкуса салата

Повара отмечают, что секрет блюда в запеченной свекле и малосольной сельди, которые придают салату глубокий аромат и делают его сытным, но в то же время легким. А минимум обработки и простая заправка позволяют сохранить естественный вкус каждого продукта.

Что нужно для приготовления

• 2 запеченные свеклы
• 2-3 отварные картофелины
• 1 красная луковица
• 2-3 маринованных огурца
• 2-3 кусочка филе малосольной сельди
• ½ банки зеленого горошка
• укроп, соль и домашнее масло по вкусу

Специалисты советуют использовать именно запеченную свеклу: во время запекания она карамелизируется, становится слаще и сочнее, что делает вкус салата более выразительным. Малосольная сельдь добавляет пикантности, а маринованные огурцы и красный лук обеспечивают свежесть и баланс.

Как приготовить

Все ингредиенты нужно нарезать тоненькими кусочками. Так салат получается нежным и равномерным по текстуре. Затем все смешать в одной миске, добавить зеленый горошек, свежий укроп и заправить ароматным домашним маслом. Солить стоит осторожно, ведь огурцы и сельдь уже имеют достаточное количество соли.

Блюдо можно подавать сразу или дать ему настояться 10-15 минут, тогда вкусы еще лучше сочетаются.