Чрезмерное потребление соли - одна из главных угроз здоровью в мире, говорят во Всемирной организации здравоохранения. По оценкам ВОЗ, примерно 2 миллиона человек ежегодно умирают от болезней, связанных с избытком соли в рационе.
Как уменьшить потребление соли, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на Центр общественного здоровья Украины.
Избыток натрия повышает артериальное давление, увеличивает риски инфарктов, инсультов, гастрита и даже рака желудка. Регулярное превышение нормы также вредит почкам и способствует задержке жидкости в организме.
По рекомендациям ВОЗ, взрослым следует потреблять не более 1 чайной ложки соли в день (до 5 граммов).
Для детей от 2 до 15 лет эта норма еще ниже - она зависит от количества потребленных калорий. Дети до 2 лет получают нужное количество соли из грудного молока или прикорма, поэтому добавлять ее в пищу не нужно.
По данным ВОЗ, украинцы потребляют в среднем 12,6 г соли в сутки - это в 2,5 раза больше нормы. Украина входит в тройку европейских стран с самым высоким показателем.
Специалисты отмечают, что полномасштабная война только усугубила ситуацию: из-за стресса, блэкаутов и роста цен люди чаще выбирают фастфуд и полуфабрикаты, которые содержат много соли.
Эксперты советуют делать это постепенно:
Даже небольшое снижение потребления соли на 1 грамм в день может уменьшить риск сердечных заболеваний на 10-15%, отмечают в ВОЗ.