Это спасет от отравления: как безопасно отпраздновать Новый год дома и в заведениях

Основные причины пищевых отравлений

Украинцам напомнили, что основными причинами пищевых отравлений являются:

• бактерии;
• вирусы;
• паразиты.

Уточняется, что возбудители могут попадать в пищу:

• во время неправильного хранения;
• во время приготовления;
• через загрязненные продукты.

"И могут вызвать острые симптомы - от тошноты до серьезных осложнений", - подчеркнули в ЦОЗ.

Как быстро проявляется отравление

Согласно информации Центра общественного здоровья, пищевое отравление у взрослых и детей чаще всего проявляется в течение нескольких часов после употребления контаминированной (загрязненной) микробами и токсинами пищи.

При этом симптомы пищевого отравления могут варьироваться - в зависимости от типа возбудителя и количества токсинов, которые попали в организм.

Отмечается также, что наиболее уязвимы к отравлению:

• дети;
• пожилые люди;
• беременные женщины;
• люди с ослабленным иммунитетом.

Продукты, которые несут особый риск

Риск инфицирования во время праздников могут нести, прежде всего, такие продукты:

• сырые яйца;
• непастеризованное молоко;
• домашняя консервация;
• сырое мясо;
• сырая рыба;
• сырые морепродукты;
• мягкие сыры из непастеризованного молока (бри, камамбер, сыры с голубой плесенью);
• кондитерские изделия с кремом.

Как избежать пищевого отравления дома

"Чтобы празднование было безопасным, напоминаем, как готовить и хранить продукты так, чтобы избежать пищевого отравления - особенно в условиях отключений электроэнергии", - сообщили в ЦОЗ.

Так, во избежание пищевого отравления дома, украинцам советуют:

• всегда мыть руки перед приготовлением пищи;
• регулярно очищать все поверхности и кухонные принадлежности;
• правильно хранить продукты (температура в холодильнике не должна превышать +4°C, а в морозильной камере -18°C);
• особенно тщательно проводить термическую обработку мяса, рыбы и яиц;
• всегда проверять срок годности продуктов;
• не употреблять сомнительные на вид или запах продукты;
• хранить сырые продукты отдельно от готовых (это поможет предотвратить перекрестное загрязнение).

Как уберечь здоровье в общественных заведениях

Для того чтобы уберечь здоровье во время праздников в общественных заведениях, украинцам советуют придерживаться таких "неписаных правил":

• выбирать проверенные заведения питания с хорошей репутацией;
• не стесняться просить заменить блюдо, если его качество вызывает сомнения.

Покупать продукты для дома также всегда нужно только в проверенных магазинах и у надежных поставщиков.

Что делать в случае отравления

В завершение гражданам напомнили, что в случае отравления - важно не медлить и обращаться за помощью к специалистам.

Особенно если симптомы (тошнота, боль в животе, рвота, диарея) вызывают такие осложнения как, например:

• обезвоживание;
• нарушение зрения;
• длительная лихорадка.

"Если вы или ваши близкие, особенно дети, почувствовали симптомы пищевого отравления, как можно быстрее обратитесь к врачу - не занимайтесь самолечением", - подытожили в ЦОЗ.